最新食譜

自製蜂蜜堅果優格

ching

自製優格其實不難，運用到的食材幾乎在超市都能買到，簡單攪拌以後放入傳統電鍋做保溫動作，只要8個小時就能完成的美味優格，有時候算一算...

食材：全脂鮮奶、原味優酪乳、砂糖、蜂蜜、堅果

酪梨芒果汁

潔西卡的家常美味

水加很少但還是非常絲滑的一杯。 酪梨芒果汁 配方內還有檸檬及薄荷，昨天懶惰沒加檸檬，也沒薄荷可加，不過還是真的超級好喝，沒喝過的...

食材：愛文芒果、酪梨

家常荷包蛋 (家常菜懶人包)

Amy's Kitchen

荷包蛋家常不過，有香不油外酥內軟可以這樣做。

食材：雞蛋、油

不失敗「氣炸雞軟骨」好吃、好涮嘴！！

Popo小日子

一吃就停不下來的「氣炸雞軟骨」 步驟簡單、好涮嘴，當作下酒菜超棒！！ Popo小日子FB：https://www.faceboo...

食材：雞軟骨、日清炸雞粉、水

夏日食材-秋葵處理法

江大俠

夏天裡盛產的秋葵，搞定它，接受它，你將會得到它! 處理起來並不會很複雜哦!

食材：秋葵、台鹽

優酪蔓越火龍果汁

Mizhen

意外搭配出蔓越莓汁跟優酪乳其實還蠻相配的，再配一點火龍果肉酸甜可口，富含維他命C與益生菌，對消化道健康有益。 『乳糖不耐』可飲用 ...

食材：優酪乳、蔓越莓汁、火龍果、果糖或蜂蜜、冰塊

手沖嫩牛肉清湯

西西先生

食材：美國牛五花火鍋片、魚露、蔥切碎、香菜(箱根)切碎、嫩薑絲、開水

自製香辣牛肉乾

西西先生

食材：骰子牛、青蔥、薑片、月桂葉、醬油、米酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鹽、糖

酸辣湯

不一樣的手路菜

食材：豬血、豆腐、醬油、紅蘿蔔、糖、木耳、白胡椒粉、金針菇、黑醋、太白粉、米酒、蛋、蔥花

質樸天然八寶飯

美國稻米

八寶飯對糯米的黏性與 Q 度要求極高，米飯需柔軟而不糊爛，才能完整包裹豐富餡料。「質樸天然八寶飯」選用加州圓糯米，這款圓糯米蒸熟後...

食材：加州圓糯米、水、烏梅酒（拌料）、水（拌料）、二砂（拌料）、桂圓（拌料）、腰果、杏仁果、蔓越莓果乾、青葡萄乾、芒果乾、黃豆、黑豆

甜橙杏仁米糕

美國稻米

相較傳統圓糯米需要長時間浸泡，加州圓糯米僅需浸泡約 30 分鐘，即可達到理想的糯性，其煮後質地 Q 軟兼具彈性和黏性，特別適合製作...

食材：加州圓糯米、水、即食杏仁粉、綜合堅果、即食杏仁粉（淋醬）、糖粉（淋醬）、熱⽔（淋醬）、甜橙

紫梅米香荷葉雞

美國稻米

荷葉雞講究的是米飯對荷葉香氣與配料風味的搭配能力，膳馨民間創作料理技術副總張宸瑋特別看重加州玫瑰米在風味承接力上的優勢。 加州玫瑰...

食材：去骨雞腿、荷葉、丸莊油膏（雞腿醃料）、龜甲萬醬油（雞腿醃料）、二砂（雞腿醃料）、雞粉（雞腿醃料）、米酒（雞腿醃料）、加州玫瑰米、水、老菜脯、乾香菇絲泡發、蒜碎、薑末、油蔥酥、紫蘇梅、雞油、雞粉、二砂

薑泥拌麵

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食材：麵條、洋蔥絲、薑泥、肉燥醬、白芝麻粒、醬油、香油、烏醋

紅龍果蝦炒飯

美國稻米

口感鬆軟的中粒米，結合了紅龍果與時蔬，打造出一道顏色亮眼、風味清爽的菜色，「我特意將紅龍果在最後才下鍋拌炒，保留了清香與果粒口感，...

食材：美國南⽅中粒米、水、紅龍果、蝦仁、蛋、⽟米粒、四季⾖、醬油、鹽、⽩胡椒、綜合堅果

翡翠珍珠蝦丸

美國稻米

以茉莉香米取代傳統糯米，讓整體料理更加輕盈且易消化，同時在視覺上也呈現出珍珠狀的立體紋理，口感柔軟溼潤且易咀嚼，翡翠蝦珍珠丸以整隻...

食材：茉莉香米、⽩蝦（50／60 尺⼨）、豬前腿絞⾁、蝦漿、鹽、⽩胡椒、米酒、⽔、香油、澎湖海菜（翡翠羹）、⽔／⾼湯（翡翠羹）、太⽩粉⽔（翡翠羹）、鹽（翡翠羹）

馬鈴薯燉雞

謝老闆

馬鈴薯燉雞是一道溫潤清爽、充滿和風家庭風味的經典料理。以雞腿肉與馬鈴薯為主角，也能搭配洋蔥、紅蘿蔔等食材，使用醬油、味醂與米酒細火...

食材：馬鈴薯、無骨雞腿肉、醬油、蒜頭、番茄醬、薑、辣豆瓣醬、味霖、蔥花、蔥、米酒、冬粉、白胡椒

古早味粉粿

胡桃的餐桌

用地瓜粉做的Q滑粉粿， 淋上蜂蜜就是清涼消暑的夏日點心。

食材：地瓜粉（粗）、太白粉、山梔子、糖、水

苦瓜鳳梨雞湯

廖尹嬋

進入盛夏時節，氣候開始炎熱起來~ 天氣炎熱開始食慾降低，胃口不佳， 所以此時節最重要的就是要吃些清熱除濕， 健脾開胃的食品和藥膳來...

食材：雞腿、雞翅、白開水、苦瓜、白胡椒粉、新鮮鳳梨、蔭鳳梨、蒜頭、小魚乾