百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
美國稻米
68 食譜 163 粉絲

紅龍果蝦炒飯

紅龍果蝦炒飯

描述

口感鬆軟的中粒米,結合了紅龍果與時蔬,打造出一道顏色亮眼、風味清爽的菜色,「我特意將紅龍果在最後才下鍋拌炒,保留了清香與果粒口感,與米飯形成獨特的口感層次。」美國中粒米其穩定膨發性與適中黏性,讓炒飯在拌炒時不易糊爛,口感令人驚艷。
https://youtu.be/fBqmZnOnMCQ

份量

4 人份

食材

步驟

  • 蒸米飯:美國南⽅中粒米洗淨後,加入⽣米重 90% 的⽔量,入電鍋蒸 20 分鐘⾄熟。

    蒸米飯:美國南⽅中粒米洗淨後,加入⽣米重 90% 的⽔量,入電鍋蒸 20 分鐘⾄熟。

  • 備料:四季⾖切成粒狀,紅龍果切⼩丁,備⽤。
蝦仁⽤些許鹽、⽩胡椒、米酒、太⽩粉、蛋⽩抓勻成漿蝦仁。

    備料:四季⾖切成粒狀,紅龍果切⼩丁,備⽤。 蝦仁⽤些許鹽、⽩胡椒、米酒、太⽩粉、蛋⽩抓勻成漿蝦仁。

  • 炒飯:
(1) 取⼀中華炒鍋,熱鍋冷油,打入雞蛋炒香。

    炒飯: (1) 取⼀中華炒鍋,熱鍋冷油,打入雞蛋炒香。

  • (2) 加入漿蝦仁炒香、再放入四季⾖和⽟米粒拌炒。

    (2) 加入漿蝦仁炒香、再放入四季⾖和⽟米粒拌炒。

  • (3) 加入米飯炒⾄粒粒分明。

    (3) 加入米飯炒⾄粒粒分明。

  • (4) 以醬油、鹽、⽩胡椒調味。

    (4) 以醬油、鹽、⽩胡椒調味。

  • (5) 起鍋前加入紅龍果丁,快速拌炒 10 秒⾄顏⾊豔紅。

    (5) 起鍋前加入紅龍果丁,快速拌炒 10 秒⾄顏⾊豔紅。

  • 盛盤:將炒飯裝入⼤碗中,倒扣入盤,最上⽅再撒上綜合堅果⼀起品嚐。

    盛盤:將炒飯裝入⼤碗中,倒扣入盤,最上⽅再撒上綜合堅果⼀起品嚐。

120 瀏覽
avatar
美國稻米 68 食譜 163 粉絲

天然純淨的美國稻米。從土壤、水源、灌溉層層把關,提供您美味且能安心食用的選擇。 近年,美國稻米更投入環保及永續發展的議題,在種植之餘,也為環境生態盡一份心力,讓我們一同感受來自美國陽光大地的用心與堅持。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 炒飯 高麗菜飯 娃娃菜 排骨 番茄 小黃瓜 糖醋排骨 蒸蛋 酸辣湯 餅乾 竹筍 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞胸肉 雞湯 滷肉 金針菇 番茄炒蛋 高麗菜 香菇雞湯 湯麵 白菜滷 麻婆豆腐 炒麵 南瓜 菠菜 雞肉 糖葫蘆 茄子 台式泡菜 地瓜 早餐 花椰菜 雞蛋豆腐 豆腐 馬鈴薯 義大利麵 家常菜 打拋豬 瓜仔肉 櫛瓜 低脂高蛋白 三杯雞 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 粽子 四季豆