今日社群話題

椒香花枝

滿女餐桌

食材：花枝、滾水(汆燙花枝)、乾辣椒(可略)、冰水(浸泡花枝)、蒜苗、薑片、冰糖、黑胡椒醬、蠔油、醬油、烏醋、金門高梁酒、開水

刈菜蛤蠣雞湯

萍萍料理初心者

湯頭超鮮美，很適合冬天喝的一道湯品。

食材：刈菜、蛤蠣、雞腿、白玉蘿蔔、玉米、白胡椒、米酒、薑片

懶人版紅豆年糕

胖仙女

只需要3種材料的懶人版紅豆年糕，用市售現成的紅豆湯，免去耗時煮紅豆，除了可以自己調甜度，成分單純吃起來更安心！只要將紅豆湯與紅豆粒...

食材：現成紅豆湯、水磨糯米粉、二砂糖

蜜汁排骨 / 簡單家常年菜

Amy's Kitchen

大吉大利簡單年菜，白玉蘿蔔用炒的很清甜，搭配青蔬跟草莓有肉有菜繽紛討喜。

食材：豬排骨、白蘿蔔、蠔油、彩椒(黃)、蜂蜜、青花菜、淨水、蒜瓣、冷凍草莓、酪梨油、白胡椒粉、黑胡椒粒

黑糖發糕【電鍋料理】

Yami's Handmade

過年快到了，發糕是過年必備的點心，只需少許材料就能在家自製美味的黑糖發糕。 使用低筋麵粉取代在來米，口感較鬆軟好入口，簡單又快速，...

食材：低筋麵粉、黑糖、泡打粉、熱水

魷魚泡發方法

灶頭鑊尾

過年的家裏肯定有許多海鮮乾貨，其中最令人苦惱的便是魷魚乾。今天小廚娘就跟大家分享魷魚乾的泡發方法。 ※建議大家白天先用小蘇打浸泡...

食材：魷魚乾、食用小蘇打、清水

酸菜排骨湯

愛料理官方品牌廚房

排骨搭配酸菜熬煮出清爽不油膩的湯頭，讓人不知不覺多喝好幾碗！

食材：排骨、薑片、蒜苗、高湯、酸菜、鹽、白胡椒

十分鐘上菜-白菜豆皮素食年菜

ching

人家常說「呷魚呷肉嘛得愛菜搭」素菜不見得是吃素的人專屬，過年大魚大肉端上桌，膳食纖維的攝取很多人都不足，善用山東大白菜和豆皮用熱水...

食材：山東大白菜、紅蘿蔔、香菇、食用油、豆皮、鹽巴、白胡椒粉

匈牙利牛肉湯Goulash🇭🇺🥘

Erika 台灣人在日本

最近看了好多歐洲旅遊影片 但礙於現實沒辦法說去就去 在家做異國料理解解旅遊癮吧！ Goulash 起源自匈牙利，是當地的代表菜！ ...

食材：牛肉（後腿）、洋蔥、紅椒粉 Paprika、馬鈴薯 (小）、韓國牛肉高湯粉、紅羅蔔 (中）、黑胡椒、百里香 Parsely、海鹽、小番茄、水、奶油

花生大餅(千層餅)

VivienCheng

做完蔥大餅之後，想試試看甜口味，於是抹上市售花生醬，少了油的花生餅，有著一層層薄脆的口感，意外的好吃耶!

食材：中筋麵粉、溫水、快速酵母、鹽巴、市售花生醬

Porchetta

Zac

跟中式的脆皮燒肉相比，這個版本的豬皮沒有戳洞，也沒有抹白醋。 唯一最重要的程序是在冰箱冷藏3天（約72小時），每天我都會用廚房紙巾...

食材：豬五花、棉繩、百里香、橄欖油、迷迭香、粗鹽、鼠尾草、巴西里、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒜末

紅豆年糕

小毓の饗樂廚房🍳

🧧紅豆年糕是每家過年必備的點心之一，意謂著步步糕升、吉祥如意! 自己動手做，不但衛生又健康，且微甜不膩口。入口能吃到滿滿的紅豆，實...

食材：蜜紅豆、糯米粉、雞蛋、二砂糖、低筋麵粉、黑糖、玉米粉、水

麻油雞

建哥

初次體驗

食材：米酒、高麗菜、雞肉、冰糖或二砂糖、魚丸、木耳、麻油、金針菇、玉米筍、玉米、鹽巴、開水

素什錦烤麩

愛料理官方品牌廚房

拌炒過的烤麩，吸收了滿滿的鹹香醬汁，加上豐富的蔬食配料，是道營養均勻又澎湃的素食料理！

食材：薑片、烤麩、金針菇、紅蘿蔔、毛豆仁、黑木耳、醬油、素蠔油、糖、鹽、香油

五香臘肉 (自製) ~簡單隨手做

簡單隨手做の筆記

食材：五花肉、金門小高粱 58%、塩、花椒粒、二砂、黑胡椒粗粒、五香粉、醬油、蠔油

古早味碗粿 / 電鍋料理 (蓮藕粉版)

Amy's Kitchen

之前分享過太白粉版，今天玩蓮藕粉版，蓮藕粉版口感更Q彈。 零廚藝但很有成就感的料理，可以玩這個。

食材：在來米粉、蓮藕粉、冷水、熱水

童趣感「馴鹿巧克力巴斯克」濃濃可可香！！

Popo小日子

平安夜出生的Ingrid小妞～ 上個月生日時烤了「馴鹿巧克力巴斯克」幫她慶生、 巴斯克不只好吃還很可愛呢！ Popo小日子FB：h...

食材：奶油乳酪、雞蛋、砂糖、鮮奶油、巧克力塊、可可粉

紅燒比目魚

水瓶貓ü

這種厚厚的比目魚本身就很好吃了 加一些醬油蔥薑蒜調味一樣鮮美

食材：比目魚、蔥、醬油、薑、開水、蒜、香油