蜜汁排骨 / 簡單家常年菜
描述
大吉大利簡單年菜，白玉蘿蔔用炒的很清甜，搭配青蔬跟草莓有肉有菜繽紛討喜。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●當日的溫體豬排骨，肉新鮮洗淨免醃。 ●蒜瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。
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配菜依喜好準備可以順便清冰箱： ●青花菜整朵沖洗過，用小刀摘切一朵朵，加1大匙麵粉泡在水至少15分鐘後洗淨。 ●彩椒跟著青花菜一起洗淨，切掉蒂頭去籽切塊。 ●無毒白玉蘿蔔朋友送一大袋來，刷洗乾淨刨皮切塊。
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●蜜汁材料取乾淨的碗攪拌均勻備用。
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●鍋中小火加1小匙油，不是要炸排骨油量潤鍋即可，鍋熱均勻擺好肋排，設定計時器蓋鍋煎5分鐘。
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●5分鐘後打開鍋蓋，用筷子幫排骨一一翻面，再蓋鍋煎5分鐘，切塊的排骨共煎10分鐘已熟，先夾出。
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●用煎排骨的原鍋原油小火放蒜瓣爆香。
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● 3分鐘後打開鍋蓋，翻炒一下白蘿蔔，再把青花菜放進來拌炒，再次蓋過蒸炒1分鐘，如果鍋中的湯汁太少可以補一大匙水，能讓蔬菜快熟，1分鐘到打開鍋蓋翻半一下，最後再把彩椒放進鍋翻炒讓味道融合，配菜就炒好了，先把青花菜跟彩椒夾出。（鮮蔬是要搭著蜜汁一起吃，所以我沒再加鹽。）
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●再把調好的蜜汁倒進鍋中拌炒均勻，蓋鍋煨2分鐘，最後開鍋煨讓蒸氣揮發能讓蜜汁收的更好。
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●最後，都煮好再從冷凍取出冷凍草莓，可當盤飾也能提升營養豐富性。
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好吃也好看。
