紹興醉雞
好奇煮婦
炎熱夏日來道冰涼醉雞料理，做過幾次紹興醉雞，雞肉不是過熟就是太乾太硬，這次終於抓到訣竅了，微火浸熟法與溏心蛋做法雷同。 好市多去⻣清雞腿大小，微火浸煮20~22分，熄火浸5分鐘自熱水中取出立即浸...
食材：去⻣雞腿、紹興酒、水、當歸、鹽、枸杞子、糖、川芎(可不放)、紅棗
已參賽食譜
562 道食譜類型：
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蠔油炒鮮蔬【低油】
人妻廚房日誌-Mandy川燙後的鮮蔬放在冰箱裡冷藏，剛好買了李錦記的蠔油，無需額外舔加鹽巴及味精，只要加入這一味，快速拌一拌成了一道美味菜餚！ 使用川燙方式取代直接入鍋的油脂拌炒，一方面減少烹調時間；另一方面減少油脂的...
食材：綠花椰菜、紅蘿蔔、李錦記蠔油、玉米筍、水、蘑菇 -
蠔油嫩雞炒金針菇【便當菜】
人妻廚房日誌-Mandy愛上李錦記的蠔油香氣，拿出去骨雞腿肉、洋蔥、金針菇拌炒在一塊兒🤤，無需重油重鹹的調味，這一道鮮甜滋味可下蠔幾碗飯呢！ 哈哈～但是還是得有所節制白飯再來一碗的情形～ 金針菇低卡，加上冷凍後更有燃脂...
食材：去骨雞腿肉、洋蔥、李錦記蠔油、冷凍金針菇、米酒、薄鹽干貝醬油、水 -
紅燒鮮魚（完美煎魚不失敗）
陳太太的菜菜味新鮮的魚， 只要抹鹽乾煎， 不需要加很多油， 就很好吃， 有嚼勁的海魚加上紅燒， 更能吃出鮮甜Q彈， 讓愛吃魚的老爺及少爺都吃的超級開心😆 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ htt...
食材：鮮海魚（中小型）、蔥絲、醬油、薑絲、米酒、辣椒絲、糖、小磨坊蒜風味油、水、胡椒粉 -
小孩也愛的鮮蝦芒果莎莎醬
陳太太的菜菜味在熱熱的天氣下， 不想開火太久， 就來道富含豐富維他命C的莎莎醬， 水果入菜，降低嗆辣味， 利用小磨坊蒜風味油， 有蒜香，沒蒜辣味~ 再加上新鮮的鮮蝦， 搭配三角玉米脆片， 大人小孩搶成一團 （...
食材：白蝦、米酒、牛蕃茄、鹽、洋蔥、小磨坊蒜風味油、香菜、三角玉米脆片、檸檬汁、柳橙汁、芒果丁、鹽巴、小磨坊粗粒黑胡椒 -
果醋酒燒鮭魚排
陳太太的菜菜味鮭魚油脂豐含不飽和脂肪酸DHA和EPA，是維持身體健康重要的營養素，豐富的omega-3脂肪酸，對人體和大腦運作及心血管健康有很大的益處。 鮭魚與洋蔥都是營養師推薦的好食材，這道料理健康美味兼具...
食材：鮭魚排（靠魚肚）、橄欖油、（海）鹽、洋蔥、米酒、大蒜、醬油、果醋、梅酒、糖、味霖、水、魚露 -
芝麻南瓜雙色奶酪（低糖原味）
陳太太的菜菜味南瓜的自然甜味， 芝麻的十足香氣， 都和牛奶很搭， 也是我們的少爺的最愛， 暑氣天熱， 做成冰冰涼涼的奶酪， 簡單易作不失敗， 滋味超棒， 天然的食材， 媽媽的愛心， 家人吃起來最安心~😊 （還...
食材：南瓜泥（去皮）、鮮奶、芝麻粉、糖（可自行調整）、吉利丁粉、冷開水、涼開水 -
香菇鑲豆
Maria' s daily健康瘦身餐-2 九層塔香菇鑲豆腐 是一道減肥低脂，富含蛋白質和多醣體的菜餚 平常也可以煮給全家人享用😋
食材：乾香菇(大)、雞蛋、醬油、豆腐、九層塔葉 -
香煎牛排
Maria' s daily健康瘦身餐-1 肉類是優質蛋白質，重訓必備
食材：牛排、蒜頭、杏鮑菇、蔬菜、玫瑰鹽、橄欖油、黑胡椒粒、糖心蛋 -
清蒸鮭魚佐豆腐
肚子是個無底洞肉質鮮嫩的鮭魚🐟 不用繁雜的調味 就可以讓人食指大動💓 無添加其他的無益調味料 鮭魚豐富的營養 美味的肉質 不只好吃 還更讓人覺得健康 不妨來試試這道美味的料理吧💞👍
食材：鮭魚、豆腐、薑（去腥）、破布子（樹子的台語） -
親子手作:鮭魚味噌湯
Shelly Lai鮭魚含OMEGA-3及DHA 但因為價格偏高捨不得購買，這次使用壽司鮭魚骨做出美味又營養的鮭魚湯 ， 帶孩子走一趟魚市場看看鮭魚的長相有吃又有玩~ 收穫真不少
食材：壽司鮭魚骨、味噌、青蔥、薑 -
親子手作：南瓜起司麵包
Shelly Lai利用冰箱低溫長時間發酵，製作出鬆軟濕潤的麵包，炎熱的夏天不用在廚房奮戰， 快來試試吧~
食材：南瓜、高筋麵粉、酵母粉、水、糖、起司 -
親子手作:地瓜吐司球
Shelly Lai孩子是視覺的動物，即使食物營養美味，但如果外型不吸睛仍然無法入口， 將普通的吐司做成圓球形，兼具外型和營養，簡單的早餐就這樣上桌~
食材：吐司邊、地瓜、起司片 -
親子手作:南瓜芝麻圓
Shelly Lai南瓜和芝麻含有豐富的營養素， 利用這兩樣食材做出南瓜芝麻圓，搭配奶茶即可享受美味的珍珠奶茶
食材：南瓜、芝麻粉、樹薯粉、奶茶 -
鮭魚西京燒（無油煙料理）
柚子在日本吃到好吃的西京燒，回台灣就念念不忘啊！但是有的店家處理的偏鹹，自己料理最好吃😋 單煎或是單烤都可以！ 滿足下飯 在家簡單日本料理上桌❤️
食材：鮭魚、味增、米酒、醬油、味霖、糖 -
檸檬紙包雞胸肉
瑞塔，那個工程師👩🏽💻自己發明的食譜 不加一滴油 很適合作減肥餐的主菜 是我的愛菜之一❤️
食材：雞胸肉、檸檬、義大利香料、黑胡椒、鹽巴 -
蕃茄醬醋牛肩肉
菲妮小廚自行調製的蕃茄醬醋風味獨特口味更佳，淋在表面略帶焦香的牛肩肉上更添風味也可解油膩。
食材：牛肩肉、去皮蕃茄、洋葱、橄欖油、陳年葡萄醋、蒜味胡椒粒、鹽巴 -
蒜味油醋鮮蝦沙拉
菲妮小廚這樣的夏日清爽料理可以嗎？來份清爽的涼拌菜當作放鬆時刻的開始。 以蒜油油煎的新鮮蝦仁，搭配喜愛的蔬果再拌上自調的蒜味油醋，舒爽不油膩讓味覺更輕盈，清爽的讓人的腸胃開始躍動 ...
食材：蝦仁、生菜、小磨坊蒜風味油、奇異果、陳年葡萄醋、鹽巴、黑胡椒
