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蠔油嫩雞炒金針菇【便當菜】

Name: 蠔油嫩雞炒金針菇【便當菜】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: [主食材] 去骨雞腿肉 2塊; [主食材] 洋蔥 1/2顆; [醃肉醬汁] 李錦記蠔油 1.5大匙; [主食材] 冷凍金針菇 1包; [醃肉醬汁] 米酒 0.5大匙; [調味] 李錦記蠔油 0.5大匙; [醃肉醬汁] 薄鹽干貝醬油 0.5大匙; [調味] 水 1大匙; [調味] 薄鹽干貝醬油 0.5大匙; [調味] 米酒 數滴

描述

愛上李錦記的蠔油香氣，拿出去骨雞腿肉、洋蔥、金針菇拌炒在一塊兒🤤，無需重油重鹹的調味，這一道鮮甜滋味可下蠔幾碗飯呢！
哈哈～但是還是得有所節制白飯再來一碗的情形～
金針菇低卡，加上冷凍後更有燃脂的研究報告～你說說～能不做來嚐嚐嗎？🙀

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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材

去骨雞腿肉

2塊
洋蔥

1/2顆
冷凍金針菇

1包

醃肉醬汁

李錦記蠔油

1.5大匙
米酒

0.5大匙
薄鹽干貝醬油

0.5大匙

調味

李錦記蠔油

0.5大匙
水

1大匙
薄鹽干貝醬油

0.5大匙
米酒

數滴

步驟

準備好以上食材
雞腿肉切1.5公分寬度
切好的雞腿肉條放碗中，加入醃肉醬汁
攪拌均勻，封上保鮮膜，但今天拿出新玩具「真空保鮮一指扣」放冰箱冷藏30分鐘
1.洋蔥切條狀 2.金針菇去蒂頭，清洗一下；我將買回來的金針菇放冷凍庫，因為研究發現金針菇冷凍更燃脂，鮮味程度更提高三倍！
放入1小匙的油炒香洋蔥，一路用中大火烹調；因為下個步驟放入帶皮的雞腿肉，所以油量不避多
放入醃好的雞腿肉
拌炒個3分鐘，雞肉約8～9分熟
放入金針菇、1大匙的水及0.5大匙的蠔油，拌炒一下
放入米酒及薄鹽干貝醬油煮個1～2分鐘
關火起鍋
盛盤

小撇步

湯汁拌飯好好吃😋

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2018/07/15 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,033 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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