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人妻廚房日誌-Mandy
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蠔油炒鮮蔬【低油】

蠔油炒鮮蔬【低油】

描述

川燙後的鮮蔬放在冰箱裡冷藏,剛好買了李錦記的蠔油,無需額外舔加鹽巴及味精,只要加入這一味,快速拌一拌成了一道美味菜餚!
使用川燙方式取代直接入鍋的油脂拌炒,一方面減少烹調時間;另一方面減少油脂的攝取量~😉

145 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 準備好以上川燙過的食材(除了蘑菇是沒有川燙)

    準備好以上川燙過的食材(除了蘑菇是沒有川燙)

  • 起1茶匙的油鍋下蘑菇炒香

    起1茶匙的油鍋下蘑菇炒香

  • 下鮮蔬翻炒一下

    下鮮蔬翻炒一下

  • 下蠔油及水大火快炒

    下蠔油及水大火快炒

  • 讓每一塊食材都沾覆醬汁

    讓每一塊食材都沾覆醬汁

  • 盛盤上桌囉!

    盛盤上桌囉!

小撇步

蔬菜已川燙過,所以只要食材有熱度即可起鍋

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,033 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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