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家常大盤雞（新疆）

湊伙搭實驗廚房

新疆菜，又稱沙灣大盤雞，由新疆塔城地區沙灣縣廚師李士林製作，是一道家常菜，很多煮法都類似，主要是由雞肉、馬鈴薯、青椒，調味料常用豆...

食材：雞腿、馬鈴薯塊、中藥滷包、青、紅椒塊、乾辣椒、蔥分白、綠段、花椒、薑片、豆瓣醬、蒜頭、醬油、洋蔥塊、啤酒、冰糖、蠔油、孜然粉、烏醋和香油

自種小蒜苗炒豆腐

isa小眼睛

(1)豆腐，我買的是菜市場每天新鮮做的水豆腐，所以非常的脆弱，如果是做菜新手，可以改用板豆腐，沒那麼易碎。 (2)小蒜苗是我自己種...

食材：水豆腐、蒜苗、胡蘿蔔絲、鹽、油

椒鹽餅

VivienCheng

酥到掉渣，發現這款餅竟然可以夾蛋，吃起來更美味呢！

食材：中筋麵粉、酵母、低粉、溫水、油、芝麻、鹽巴、五香粉、白胡椒粉

干貝栗子油飯/鑄鐵鍋

Helen（海倫小姐）

1個人的料理也可以很精緻，很有儀式感^ ^。

食材：長糯米、乾香菇、乾栗子、蝦皮、豬肉絲、油蔥酥、生食干貝、豬油、白胡椒粉

雞肉蘋果蘿蔓沙拉船

Iris玩轉廚房

蘋果在這道料理中，扮演著最重要的角色。這道料理不僅操作步驟簡單快速，低卡又營養，而且視覺上美觀，味覺上更是美味。

食材：蘿蔓生菜、蘋果、小黃瓜、雞胸肉、原味優格、百香果、植物油、醬油、鹽、黑胡椒粒

酥炸紫蘇

滿女餐桌

食材：赤紫蘇葉、麵粉、低筋麵粉、太白粉、米醋、水、鹽

皮蛋辣拌麵

薇諾妮卡

市售拌麵只有附醬料很空虛？簡單加點配料就可以升級豪華版囉😙

食材：市售拌麵、皮蛋、香菜

蒜香絲瓜

流沙包

鮮甜爽口的絲瓜，每個季節都適合的百搭料理。

食材：絲瓜、蒜頭、鹽巴、鮮味炒手

蒜苗炒梅花肉

瀚霓媽咪小小廚房

食材：梅花肉、豆乾、鹽、蒜苗、片栗粉、醬油、蠔油、羅漢果糖、粗粒黑胡椒

辣炒瓜仔肉

東京鳥窩廚房

加入脆瓜的炒肉燥，鹹中帶甜，非常下飯。拿來淋在燙青菜上，也很有街邊小吃的風情。這次加入辣椒來辣炒，如果你不吃辣也可以省略，就是香噴...

食材：豬絞肉、脆瓜、米酒、脆瓜汁、醬油、蒜、胡椒粉、薑、辣椒、蔥、油

油封蒜

滿女餐桌

食材：蒜瓣、玄米油

泰式酸辣海鮮湯

愛料理官方品牌廚房

酸辣帶勁「TOM YUM KUNG」湯品原來超簡單！跟著我們作法，完美複製泰式經典滋味吧！

食材：油、蝦子、LECREUSET琺瑯鑄鐵圓鍋、高湯、Pockeat 食物袋、南薑粉、檸檬葉、香茅乾、泰式酸辣調味醬、泰式魚露、COCO FRESCO有機椰奶、砂糖、蕃茄、魚丸、蛤蜊、檸檬汁

溫時蔬、炒時蔬

水瓶貓ü

除了蘆筍處理粗纖維要一點時間以外，其他都很便利。沒有蘆筍也沒關係，一樣好吃，多種蔬菜跟口感一次滿足

食材：櫛瓜、紅蘿蔔、味醂、蘆筍（選）、黑胡椒粒、鴻禧菇、鹽巴、蔥白、味霸調味粉（選）、橄欖油、米酒（選）

澄清湯

YC Lin

澄清湯是一道西餐中類似中式吊湯的湯品，高湯、蛋白及碎肉的熬煮，讓雜質附著在蛋白上，形成金黃色湯底。很適合後續做為湯底或單喝的一道湯...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜苗、雞肉、雞蛋

香水檸檬漬鳳梨

愛料理の仟仟

香水檸檬裡外兼具清新香氣，與獨特的酸度，而鳳梨本身就是甜甜的口感，簡單的食材，搭配在一起～真的有驚艷到呢！ 冷藏入味的鳳梨一口咬...

食材：香水檸檬汁、刨絲、中型鳳梨、上百糖或細砂糖、玫瑰鹽或鹽、蘭姆酒(可不放)

獵人風燉羊排

皮納塔

義大利餐館常見的獵人燉雞，這次做了羊排版本！ 在超市買到的羊騷味超重，用香辛料勉強壓過去⋯⋯大家買得到品質好一點的羊排的話應該會吃...

食材：羊排、鹽巴、黑胡椒、麵粉、橄欖油、迷迭香、胡蘿蔔、西洋芹、洋蔥、香蒜粉（或蒜頭）、酸豆（capers）、小蕃茄、日曬番茄乾、番茄糊tomato paste、義大利香料、白酒、舞菇

A菜炒菠菜（這樣炒苦澀味不見了）

懶人下廚Milkie

廚藝社團看到的混合炒法 實測真的會去除菠菜舌頭的澀味跟A菜的苦味 本來討厭A菜現在完全可以接受

食材：A菜、菠菜、蒜頭、辣椒、鹽巴

小卷米粉

愛料理官方品牌廚房

Q彈的小卷搭配清爽的米粉口感，是一道四季皆宜的料理。

食材：米粉、乾香菇、蝦米、油蔥酥、芹菜、蔥、小卷、水、鹽、白胡椒粉、薑絲