簡單肉羹

Name: 簡單肉羹 by Charlotte
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大白菜 1個; 豬肉 10兩; 木薯粉 5兩

描述

連續寒流，天冷想吃熱騰騰的湯，又不想花太多時間煲或燉，做一個清湯肉羹。
湯底沒勾芡，
湯底沒香菇，
湯底沒任何花俏食材。
大白菜季節，就是大白菜和肉，但是仍有一個羹的感覺：）

肉切塊稍微拍打後調味，用木薯粉搓柔前，加三匙熱水，才能將粉漂亮的ㄅㄚ在肉上，肉變成非常的滑軟嫩。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

大白菜

1個
豬肉

10兩
木薯粉

5兩

步驟

豬肉切指頭大小，稍微拍打，調入醬油、糖。放入豬肉重量約的一半的木薯粉，加上熱開水，搓柔。
白菜煮軟。
肉一塊一塊放入滾滾白菜湯中。
盛入碗中。

小撇步

木薯粉多放，必須加入熱水，粉才能ㄅㄚ在肉上。

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2025/01/17 發表

Charlotte 494 食譜 1,275 粉絲

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