1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人?有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味?一把十元硬幣大小的義大利麵大約是一個人的分量,加鹽煮熟後可分別拌入紅、白、青醬等,呈現經典風味。
1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
細長條狀義大利麵:適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬,其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。
螺旋狀義大利麵:適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬,以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。
管狀義大利麵:這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠,才會沾黏在麵的表面與麵管裡,其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。
食材:義大利麵、雞胸肉、德式香腸、蒜頭、味調小屋香蒜抹醬、橄欖油、鹽
食材:櫻桃鴨肉絲、洋蔥絲、義大利香料、紅蔥頭片、鹽、青蔥絲、義大利麵
中午喜歡簡單的煮就好,冰箱只剩下花椰菜、起司和雞肉,還有一點天使麵,加點橄欖油、蒜頭就可以做一道清炒義大利麵啦! 在熱熱的夏天,清...
食材:義大利天使麵、雞胸肉、花椰菜、起司、洋蔥、鹽、黑胡椒、辣椒、蒜頭
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47480621 近幾年煮義大利麵離不開”一...
食材:義大利麵、豬里肌瘦絞肉、牛番茄、柚肉和風醬、鹽/白胡椒粉/蒜粉、橄欖油
一週吃一天素食! 簡單的一鍋到底輕食便當
食材:筆管麵、鴻喜菇、青菜、白酒、油
誰說芝士龍蝦焗麵大餐一定要到高級餐廳或是香港才能吃到,今天就來教大家我在香港生活跟好姐妹學到的功夫, 雖然說香港道地做法是用伊麵,...
食材:波士頓龍蝦、洋蔥、雞湯or高湯、蒜頭、鮮奶、雞蛋、青蔥、奶油、太白粉、營養麵條、巧達起司、黑胡椒粉、塩、麵粉水
將義大利麵改成個口味,也能蹦出出人意料的口感,此食譜也適合小孩吃唷。
食材:義大利捲心麵、雞蛋、洋菇、黃甜椒(切丁)、黑胡椒、紅洋蔥(切丁)/白洋蔥也可、鹽巴、嫩菠菜(怕味道重可不加)
柔軟帶點勾芡滑潤口感的通心麵裡加海鮮、肉絲,還有小朋友愛吃的德式香腸、魚板和玉米筍,另外放入可愛的花花紅蘿蔔、鮮豔蔬菜,這是小時候...
食材:通心麵、飲用水、帶尾大蝦仁、花枝、豬肉絲、玉米筍、荷蘭豆、紅蘿蔔、德式香腸、魚板、地瓜粉、鹽巴、白胡椒
#pastaalaprimavera 所謂春天義大利麵是美式義麵煮法, 沒有固定的用料,使用時蔬簡單調理, 美味跟營養就上桌了。...
食材:小番茄、牛番茄、義大利短麵、Mozzarella 乳酪、義大利瓜 Zucchini、黃色甜椒、洋菇、綠或黑橄欖、義大利香料
Carbonara // 卡 邦 尼 意 粉(二人份) 卡邦尼意粉一向都好受大眾歡迎,今次教大家煮一個唔油膩,好食又易整既Car...
食材:意粉、淡忌廉、牛奶、洋蔥、蘑菇、煙肉、巴馬臣芝士
自從看了日劇東京大飯店,一直記得相澤主廚的創意料理-抹茶奶油義大利麵,之前一直很想來挑戰看看。這次我研究的版本與原版差別在於沒有使...
食材:義大利麵、夏威夷豆、抹茶粉、Cream Cheese、牛奶、洋蔥、蘑菇、大蒜、帕瑪火腿
這道千層麵我簡化了蕃茄肉醬的做法,並且強烈建議購買不需要預煮的千層麵,這樣的話做起來並沒有想像中那麼耗時費力!白醬中加入菠菜可以增...
食材:起司絲、起司片、牛絞肉、千層麵、洋蔥、菠菜、蕃茄糊、鹽、義大利香料、牛奶、奶油、麵粉
送你幸福的家味👩🏻🌾 有菜、肉、奶的一餐👍🏻 注意⚠️這2人份食譜唷! (1人份就自行砍半囉) 完成後湯太多可先撈起來放旁邊 ...
食材:豪菇、萵苣(大陸A菜)、紅蘿蔔、大番茄🍅、鮪魚罐頭、奶油塊、白醬、通心麵、起士粉、牛奶、濃湯粉
✅適合帶便當的螺絲麵 ✅茄汁酸爽感不油膩 ✅露營的一道菜 ✅今晚想吃義式又不想出門
食材:洋蔥、蒜頭、蘑菇(洋菇)、牛番茄、義大利麵醬、牛肉、義大利麵、砂糖
食材:義大利麵、蝦、黑胡椒粉、大蒜、辣椒、熱開水、低溫初榨橄欖油、九層塔、白酒
食材:A蒜頭、敢欖油、義大利麵條、調味蔬菜-*洋蔥、巴美乳酪粉:、*胡蘿蔔、*西芹菜、*青蒜苗、月桂葉、奧力岡、牛絞肉(粗)、匈牙利紅椒粉、番茄糊1-3大匙、紅葡萄酒、牛骨高湯、鹽/黑胡椒粉
食材:蕃茄、高麗菜、菇、玉米筍、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、鹽巴、羅勒葉
【無花果】因外觀不見花只見果,故名無花果。以清甜的無花果配上鹹香的煙燻培根羊奶起司,是美味又養顏美容的菜式 ➤無花果熱量低且富...
食材:南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、煙燻培根、檸檬汁、橄欖油、無花果、鹽、黑胡椒、芝麻葉、綜合生菜、羊奶起司、蒜頭