1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人?有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味?一把十元硬幣大小的義大利麵大約是一個人的分量,加鹽煮熟後可分別拌入紅、白、青醬等,呈現經典風味。
1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
細長條狀義大利麵:適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬,其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。
螺旋狀義大利麵:適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬,以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。
管狀義大利麵:這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠,才會沾黏在麵的表面與麵管裡,其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。
防疫在家除了家常菜外, 也是會想吃點不同的料理, 天氣炎熱, 來點爽口的義大利冷麵也很棒唷! 簡單的番茄切丁加上鮪魚罐頭 , 沒有...
食材:義大利麵、中型番茄、檸檬、九層塔、水煮鮪魚罐頭、初榨橄欖油、鹽巴
食材:絲瓜肉、蒜碎、絲瓜皮肉、豆皮、義大利麵、蒜頭、鹽
在好市多買了一大包的蘆筍跟培根,於是決定煮不同的蘆筍培根義大利麵看看,發現這個味道最喜歡,因此決定分享給大家🥰
食材:義大利麵、鹽巴(煮麵水)、橄欖油、大蒜、辣椒、培根、蘆筍、鹽巴、牛奶、鮮奶油、起司片、胡椒、煮麵水
食材:蒜末、小番茄、肉醬罐頭、義大利麵
一醬在手,希望無窮。 蕃茄紅醬的應用-1 作為蔬食的基底,味道層次豐富,完全不會有吃蔬食的刻板印象! FB: https://w...
食材:切丁節瓜、切丁紫洋蔥、新鮮蕃茄(選配)、蕃茄紅醬、義大利麵、海鹽、胡椒、Parmigiano
防疫在家,想煮自己吃的義大利麵 參考了 MASAの料理「一鍋蛤蜊和風義大利麵」 還沒煮過一鍋到底的義大利麵, 自己加料把冰箱的蝦仁...
食材:義大利麵、蛤蜊、清酒、蝦仁、醬油、蒜頭、水、辣椒(朝天椒)、黑胡椒、蔥、柴魚粉、橄欖油
防疫料理 好吃又簡單 備料很方便
食材:蒜頭、蝦子、煮麵水、義大利麵、鹽、羅勒葉、蒜粉、帕瑪森乳酪
食材:豬絞肉、牛蕃茄、洋蔥、蕃茄醬、義大利麵
想吃千層麵卻不想吃進太多澱粉嗎?那就試試這道有滿滿蛋白質、濃郁起司香的低醣料理吧! *本食譜使用10吋烤盤 追蹤我的lG #fi...
食材:蛋白質捲餅、洋蔥、大蒜、牛番茄、雞里肌、黃櫛瓜、焗烤用起司、牛奶、紅椒醬、義式綜合香料、香蒜粉、海鹽、黑胡椒、帕米吉安諾起司
健康取向,用牛奶取代鮮奶油的白醬。鮭魚和義大利麵配著白醬滑順感~
食材:義大利麵、鮭魚、小松菜、雪白菇、橄欖油、牛奶、麵粉、黑胡椒粉、起士粉、鹽巴(煮義大利麵用)、鹽巴(做菜用)
食材:九層塔、蒜末、米酒、辣椒圈、玫瑰鹽、白蝦、味精、蔥段
食材:蝦仁、忌廉、洋蔥、意粉蕃茄醬、蒜、鹽、胡椒、水、意粉
影片教學 https://youtu.be/ZT73cW2K7-U
食材:豬排、鹽、花椰菜、玉米筍、肉醬、番茄、洋蔥、蛋、地瓜粉或麵包粉、豬絞肉、義大利麵
經典義式料理,一層一層交雜著濃郁的白醬和酸甜的紅醬,好吃加好吃等於兩倍的好吃😋
食材:絞肉、蕃茄罐頭、奶油、高湯、牛奶、千層麵、洋蔥、麵粉、起士、蒜頭、綜合起士、紅蘿蔔、肉豆蔻、義式香料、鹽、糖、黑胡椒
酸酸甜甜 洋蔥可口
食材:螺絲粉、蕃茄、蒜頭、香腸、洋蔥、鹽 胡椒、意大利雜菜湯罐頭
在家突然想要吃白醬意大利麵,但又沒有材料,平常的白醬要用奶油跟麵粉,其實只要牛奶🥛跟起司🧀️就可以做到,15分鐘就可以端上飯桌了。
食材:意大利麵、牛奶、自家製蒜醬、起司、鹽、黑胡椒粉、玉米顆
家裡買了紅菜頭 但是葉子不想浪費掉的話 做青醬最好不過了 不浪費又營養 說是青醬 其實料理起來是紅色的 顏色好鮮豔 挺漂亮的~ 😁
食材:義大利麵、蘑菇、紅菜頭葉子、火腿、核桃/花生/松子(任何堅果)、鮮奶油、蒜頭、帕瑪森起司、鹽巴、橄欖油
多一個步驟做出濃厚蝦味的義大利麵~ 義大利麵算是很好上手的料理! 有空大家一起做做看吧! 詳細作法可以參考影片:https://y...
食材:義大利麵、明蝦、鹽巴、蒜頭、義大利香料、洋蔥、黑胡椒