端午到。包粽子-湖州粽＊轉轉跳跳的貓兒
描述
下星期就是端午節囉~~
我們家習慣吃沒有包太豐富餡料的粽子，所以一直以來都是馬麻自己包^^
本篇的食材分量，可以包出44個粽子唷~~一個粽子用2片粽葉 :)
步驟
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圓糯米，浸泡4小時。
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梅花肉+醬油+糖，浸泡10小時(隔夜)。
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粽葉，用溫水浸泡1小時→用布or海綿輕輕地洗洗它們
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兩張粽葉反向相疊，從~1/3處往上折，再由左右方向對折，即可形成一個碗型。
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依以下順序將料放入：一些圓糯米→肉肉→半個蛋黃→再一些糯米，把肉&蛋黃蓋起來。
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將長長那一端的粽葉折下來，蓋住圓糯米們→整理並依粽子的形狀折折粽葉→用棉繩緊緊地捆綁起來。
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將粽子們放入冷水鍋，以瓦斯爐水煮，大火煮滾→開成小火。總共大約煮2小時。
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關火後須再悶半小時~1小時→撈起來！
小撇步
1. 關火後將粽子悶0.5~1小時，不要悶太久。
2. 悶完以後，要記得撈起來~ 否則米會變得太爛。
3. 剛開始煮時，鍋內的冷水要掩過粽子或多放一點，煮的過程中，如要加水一定要加滾水，粽子才煮得熟。
