香辣涼拌小黃瓜
描述
天氣熱時，來盤冰涼香辣的小黃瓜，清爽又開胃，帶著榛果油與辣椒的香氣，和多種堅果的豐富滋味，鹹鹹甜甜辣辣的，很脆~越吃越順口，是一道非常美味的小菜喔！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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600g
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2大匙
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1茶匙
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1/2茶匙
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1大匙
步驟
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1.準備食材；小黃瓜清洗乾淨。
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2.小黃瓜切段再用刀背輕拍破裂；或切成4瓣後切段。
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3.小黃瓜加入糖，用手抓揉攪拌至糖溶解(或拋拌)，醃漬1小時。
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4.完成醃漬(會出水)，將釋出的水份倒除。用1碗的冷開水（不可用生水）清洗一次，擰乾水份。(此步驟似個人習慣，不做清洗的動作亦可)
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5.再加入鹽與榛果伍仁辣椒醬拌勻，再醃漬0.5-2小時(時間越長越入味，也取決於個人喜歡的口感)。（也可冷藏後食用，風味更佳）
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6.盛盤，再淋上1大匙的榛果油(頂級)即可。
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7.美味上桌!
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8.備註: 本次使用的辣椒醬:是樂榛-"榛果伍仁辣椒醬"其是用冷壓榛果油結合新鮮朝天椒與榛果的香氣和多種堅果(芝麻／花生／杏仁／腰果／南瓜子)的豐富滋味。 適合用於各式料理，無論是拌麵、燒烤或是作為沾醬，皆能提升菜餚的風味。
小撇步
1.奧勒岡榛果油:100%初榨冷壓製程，富含維生素E與優質植物蛋白、不飽和脂肪酸( Omega-9油脂達78% )、膳食纖維，與多種維生素和礦物質。
2."奧勒岡榛果油"與"榛果伍仁辣椒醬"更多資訊:樂榛官網:https://www.le-Vera.com
