百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小煮婦
69 食譜 593 粉絲

親子共食|什錦豆腐羹

親子共食|什錦豆腐羹

描述

這是一道快速、簡單的料理,又可以吃到滿滿的營養,食材中有富含鈣質的吻仔魚,還有高蛋白質的毛豆,加上口感滑順的豆腐,相當適合有小孩的家庭當作配菜唷!

12 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

勾芡
調味

步驟

  • 〔備料〕生香菇切丁,豆腐切小塊,蒜頭切成蒜末備用。

    〔備料〕生香菇切丁,豆腐切小塊,頭切成末備用。

  • 〔爆香〕鍋中加油,熱鍋後放入蒜頭炒香,加入香菇丁爆香。待香菇炒軟後,加入毛豆、少許的鹽一起拌炒3分鐘。全程中火快炒。

    〔爆香〕鍋中加油,熱鍋後放入頭炒香,加入香菇丁爆香。待香菇炒軟後,加入毛豆、少許的鹽一起拌炒3分鐘。全程中火快炒。

  • 〔煮滾〕加入水、豆腐及吻仔魚,將湯汁煮滾後,加入些許白胡椒拌勻後,轉小火加鍋蓋悶5分鐘,即可熄火起鍋。

    〔煮滾〕加入水、豆腐及吻仔魚,將湯汁煮滾後,加入些許白胡椒拌勻後,轉小火加鍋蓋悶5分鐘,即可熄火起鍋。

  • 〔勾芡〕太白粉與水調和後,起鍋前加入鍋中攪拌均勻,煮滾後即可起鍋。

    〔勾芡〕太白粉與水調和後,起鍋前加入鍋中攪拌均勻,煮滾後即可起鍋。

小撇步

1. 雞蛋豆腐可換成一般豆腐
2. 一開始調味鹽不要加太多,有些吻仔魚在燙熟的過程會加鹽,建議過程中慢慢加。
3. 勾芡的比例屬於薄芡,亦可略過。

3,172 瀏覽
avatar
小煮婦 69 食譜 593 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 台式泡菜 雞蛋豆腐 地瓜 雞肉 湯麵 竹筍 低脂高蛋白 番茄 排骨 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 炒麵 高麗菜 茄子 金針菇 麻婆豆腐 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 小黃瓜 四季豆 義大利麵 馬鈴薯 滷肉 三杯雞 炒飯 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 打拋豬 高麗菜飯 鮭魚 豆腐 粽子 家常菜 白菜滷 瓜仔肉 娃娃菜 菠菜 早餐 玉米濃湯 杏鮑菇 餅乾 雞湯 酸辣湯 番茄炒蛋 花椰菜 雞胸肉 南瓜