自製春捲（潤餅）皮
描述
清明節就是要吃春捲-潤餅啦，如果買不到潤餅皮自己做也可以，只要花點時間，做出來雖沒有像外面賣的這麼漂亮，吃起來是一樣的，還蠻有趣的，一起來DIY吧😀
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份量
4
人份
熱量
步驟
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2杯量米杯的高筋麵粉（約200公克），加上兩杯量米杯的水（約300公克），再加一小撮鹽，混合均勻成可流動的麵漿狀，放冰箱靜置1小時。靜置可以讓麵粉出筋性，會比較有韌度。
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拿一把刷子，把麵漿刷滿平底鍋（不沾鍋不用放油），約刷兩層就可以，小火把麵皮煎熟，很快約1分鐘以內一面就會變白熟了，小心地用筷子或手把它拿起翻面，另一面再煎一下子就可以拿起，煎好的麵皮放在有蓋子的容器裡，或用布把它蓋住。 剛起鍋的麵皮會有點硬，放在容器裡之後，有水氣它自然會回軟變得有韌度。
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可以開始包了，喜歡什麼菜就把它包進去，花生粉一定要的啦，好吃😊
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好好吃😊
小撇步
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