母親節～💖莓果造型蛋糕
描述
手作一份愛的禮物送給最愛的媽媽
溫馨五月，粉嫩莓果色調，譜出甜蜜滋味 !
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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💖莓果蛋糕體 牛奶＋植物油拌均
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麵粉＋覆盆莓粉過篩加入(拌勻至無顆粒狀) 加入蛋黃與莓果醬，攪勻靜置備用
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蛋白高速打發，細砂糖分3次慢慢加入 打發至乾性發泡（打發成小彎鉤狀）
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取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊 由上而下攪拌均勻
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將剛拌好的蛋黃糊 全部倒回去剩下蛋白霜混合拌勻
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倒入6吋蛋糕模具 上下火150度烤35~40分鐘
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烤約7分鐘，取出劃線
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蛋糕出爐後，用力震幾下立即倒扣 直到完全冷卻才可以脫模
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💖莓果乳酪霜 肯迪雅動物性鮮奶油與草莓巧克力 隔水加熱至融化
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肯迪雅乳脂起司+細砂糖打至軟化 加入莓果巧克力拌均
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加入莓果粉拌均，放入冰箱備用
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💖莓果奶油香緹 肯迪雅動物性鮮奶油＋覆盆莓粉打至粗泡狀 分2次加入細砂糖打至不流動狀態
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加入莓果醬攪勻放入冰箱備用
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💖組裝 將烤好的蛋糕分成3片 (貓咪造型需用貓咪模具切割)
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擠上莓果香緹
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一層蛋糕一層莓果奶油香緹 重複堆疊(中間可加入新鮮莓果）
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組裝後的蛋糕 用莓果奶油香緹抹邊覆蓋蛋糕體
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上層莓果奶油香緹、 莓果乳酪霜交錯擠花裝飾，即完成！
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一起與媽媽一起來個午茶吧！
