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蛋腸

蛋腸
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食材

調味料

步驟

  • 1、裁剪棉線 2、洗淨腸衣

    1、裁剪棉線 2、洗淨腸衣

  • 1、腸衣尾端用棉線綁緊 2、蛋加鹽巴打散 3、加入量米杯8分滿的水攪拌均勻 4、將攪拌均勻的蛋液過篩

    1、腸衣尾端用棉線綁緊 2、蛋加鹽巴打散 3、加入量米杯8分滿的水攪拌均勻 4、將攪拌均勻的蛋液過篩

  • 1、將腸衣套上漏斗 2、蛋液倒入腸衣中，約8分滿後拿棉線綁緊 3、冷水下鍋，文火慢慢煮熟 4、煮熟後的蛋腸會浮起，也可拉起頭成固狀表示已經熟了

    1、將腸衣套上漏斗 2、蛋液倒入腸衣中，約8分滿後拿棉線綁緊 3、冷水下鍋，文火慢慢煮熟 4、煮熟後的蛋腸會浮起，也可拉起頭成固狀表示已經熟了

  • 完成

    完成

小撇步

1、蛋腸水裡煮過腸衣才嚼得動，放涼後腸衣會像橡皮筋一樣難嚼
2、煮蛋腸要花一點時間，火太大太急容易破

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阿娘喂 70 食譜 311 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道，就是孩子記憶中媽媽的味道。

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