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阿珠
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不加水的番茄燉牛肉|飛利浦萬用鍋

不加水的番茄燉牛肉|飛利浦萬用鍋

描述

燉煮濃稠醬汁的時候總會擔心底部燒焦,尤其像是這道沒有添加水的純茄汁更是難上加難,先將牛肉及配料稍微炒過,再依序加入番茄及調味料,蓋上鍋蓋後靜靜等待,3顆番茄煮出的湯汁效果剛剛好!

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時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 將牛肉、番茄、紅蘿蔔切塊,薑切片、蔥切段

    將牛肉、番茄紅蘿蔔切塊,切片、切段

  • 先開啟萬用鍋的烹調功能:煎炒(預設10分鐘)

    先開啟萬用鍋的烹調功能:煎炒(預設10分鐘)

  • 放入切塊的牛腱肉

    放入切塊的牛腱肉

  • 煎至兩面變色,加人紅蘿蔔、洋蔥、薑片拌炒

    煎至兩面變色,加人紅蘿蔔洋蔥片拌炒

  • 擺放切塊的番茄

    擺放切塊的番茄

  • 加入調味料

    加入調味料

  • 最後鋪上蔥段、放入八角,蓋上萬用鍋蓋子並上鎖,更改烹調設定

    最後鋪上段、放入八角,蓋上萬用鍋蓋子並上鎖,更改烹調設定

  • 烹調功能:壓力烹調/牛肉/小塊肉(30分鐘;50~70kPa)

    烹調功能:壓力烹調/牛肉/小塊肉(30分鐘;50~70kPa)

  • 開蓋後水分非常足夠

    開蓋後水分非常足夠

  • 壓力50kpa:帶有一點口感;
壓力70kpa:入口即化

    壓力50kpa:帶有一點口感; 壓力70kpa:入口即化

  • 《不加水的番茄燉牛肉》濃郁好滋味

    《不加水的番茄燉牛肉》濃郁好滋味

小撇步

牛肉在同時間的情況下,萬用鍋設定的壓力越高會更軟嫩

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