百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,098 粉絲

南瓜紅龜粿

南瓜紅龜粿

描述

參考馬來西亞Auntie Liew食譜,試做紅龜粿的筆記,成品還不算很滿意,有興趣的可以試試。

🍡相關食譜:「南瓜鹹湯圓」、「紅豆湯圓」、「客家茴香鹹湯圓」

時間

60 分鐘

食材

[粄娘糊]

步驟

  • 南瓜去皮切片,用蒸鍋蒸熟

    南瓜去皮切片,用蒸鍋蒸熟

  • 鍋中混合椰漿粉、粘米粉、水、油

    鍋中混合椰漿粉、粘米粉、水、油

  • 不斷攪拌並小火加熱成糊狀

    不斷攪拌並小火加熱成糊狀

  • 糯米粉與米糊抓勻(小心燙手)

    糯米粉與米糊抓勻(小心燙手)

  • 抓至糯米粉充滿顆粒,加入趁熱搗碎的南瓜泥

    抓至糯米粉充滿顆粒,加入趁熱搗碎的南瓜

  • 揉成南瓜糰

    揉成南瓜

  • 分切成8顆(每顆約54g)

    分切成8顆(每顆約54g)

  • 將糰子折成碗狀,填入紅豆泥並收口

    將糰子折成碗狀,填入紅豆泥並收口

  • 抹油並輕輕壓入模具,小心破皮

    抹油並輕輕壓入模具,小心破皮

  • 墊烘焙紙,上蒸鍋蒸10~15分鐘

    墊烘焙紙,上蒸鍋蒸10~15分鐘

  • 蒸至熟透即可

    蒸至熟透即可

1.2 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,098 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 糖葫蘆 雞蛋豆腐 雞胸肉 竹筍 三杯雞 四季豆 雞湯 涼拌小黃瓜 南瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 炒麵 番茄 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 早餐 金針菇 地瓜 菠菜 白菜滷 娃娃菜 香菇雞湯 打拋豬 雞肉 糖醋排骨 花椰菜 湯麵 高麗菜飯 鮭魚 炒飯 家常菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 義大利麵 餅乾 瓜仔肉 滷肉 櫛瓜 小黃瓜 玉米濃湯 豆腐 茄子 粽子 排骨 台式泡菜 酸辣湯 馬鈴薯 番茄炒蛋