草莓麵包捲
描述
https://www.youtube.com/watch?v=_6T3r95CjGw
今天做了一個超柔軟的麵包捲，裡面還夾上了草莓醬內餡。
一咬下去那種Q彈柔軟的感覺真的太完美了 ♡
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步驟
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先將所有乾粉類混合一下
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混合好之後加入溫牛奶 ＊如果是夏天製作可以用冰牛奶
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用手搓揉成一個柔軟的麵團 ＊差不多像耳垂一樣柔軟的成度
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加入室溫的無鹽奶油，揉出麵筋 ＊大約需要10分鐘左右的時間 ＊揉面手法可以參考影片 https://www.youtube.com/watch?v=_6T3r95CjGw
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室溫發酵1小時至兩倍大
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發酵好之後將麵團取出，排除多餘空氣
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重新將麵糰滾圓，鬆弛20分鐘
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鬆弛過後會很容易擀捲。 將麵團擀成大約30cm的長方形
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表面塗抹上草莓醬
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從短邊開始捲起 ＊果醬會讓麵團變得很滑，所以不用捲太緊
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將麵團切成4份
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進行50分鐘的最後發酵
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送進已預熱至攝氏180° (華氏350°)的烤箱中烤22分鐘 ＊進烤箱之前先在表面刷一層牛奶
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出爐稍微放涼即可享用到全新出爐的QQ柔軟草莓麵包捲了喲
