芹菜炒透抽
描述
飽口的透抽搭配清爽的芹菜，用新鮮蒜頭炒加點辣椒片，吃的出海的味道。
做飯認識食材
花枝扁扁肥肥的，長長的小卷中卷透抽原來是用長度分
（15cm以下）稱為小卷，15公分以上稱為中卷或透抽。
- 收錄在：【第239週】一週菜單
- 已參加：節能快速料理大募集
時間
10
分鐘
步驟
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✅芹菜剪掉根部鬍鬚將葉子摘掉洗淨切段。 ✅蒜頭拍碎去膜，辣椒切斜片，薑切薄片。 ✅透抽在水槽裡拔掉頭用剪刀剪掉眼睛，將中間透明骨片抽出用水沖洗剪1.8公分高圈狀。
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✅平底鍋冷鍋小火放油,先煎蛋。 (此為我的習慣配菜非這道菜必須步驟)
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✅將（透抽）加進拌炒出鮮味。
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✅拌炒約3分鐘透抽熟了，海的味道是這樣。
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芹菜的香氣配上彈牙的新鮮透抽，這很可以的說。
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喜歡彈牙的中卷透抽嗎? 三杯中卷 https://icook.tw/recipes/374149
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小時候是有多愛吃軟飯,常常煮粥~ 透抽蛤蜊粥 https://icook.tw/recipes/357739
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小撇步
💡 省時的訣竅:
一鍋到底，先想好烹煮順序，先煎蛋用煎蛋鍋子炒芹菜再炒鮮透抽，省時省力食材味道也不混搭。
