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醬冬瓜蒸肉

醬冬瓜蒸肉

描述

去年嫂嫂送我的鹹冬瓜醃製成醬冬瓜了,醬冬瓜拿來蒸肉非常香又下飯,一道簡單無油煙料理。

64 說讚 1 留言

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將醬冬瓜切成末

    將醬冬瓜切成末

  • 放人絞肉與醬冬瓜

    放人絞肉與醬冬瓜

  • 放入蒜末與少許薑末

    放入末與少許

  • 放入紹興酒

    放入紹興酒

  • 放人白胡椒粉

    放人白胡椒

  • 放人糖

    放人糖

  • 接著放人魚露接著將所有材料拌勻

    接著放人魚露接著將所有材料拌勻

  • 加入一匙太白粉繼續拌勻

    加入一匙太白粉繼續拌勻

  • 最後倒入水100cc拌勻

    最後倒入水100cc拌勻

  • 入電鍋蒸外鍋放一杯半的水

    入電鍋蒸外鍋放一杯半的水

  • 開始蒸到開關跳起來後悶10分鐘再打開

    開始蒸到開關跳起來後悶10分鐘再打開

  • 完成

    完成

小撇步

醬冬瓜本身帶鹹味依照絞肉的量增減醬冬瓜的量
如果怕太鹹水量拌進去的量可以增加一些

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留言

共 1 則
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  • 可以用市售罐頭醬瓜嗎?量大約多少?

    醬瓜跟鹹冬瓜是不一樣的東西但是可以試試 量要看肉的多寡決定 可以先少量加 每種醃製的食物鹹度都不太一樣 可以先試醬瓜的味道再來做的增減調整

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