大蒜香草奶油

Name: 大蒜香草奶油 by Stephanie Lai
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 含鹽奶油 200g，切塊; 蒜泥 4瓣; 巴西利 1 tbsp; 百里香 0.5 tsp; 迷迭香 <0.5 tsp; 檸檬汁 1 tsp; 黑胡椒 少許

描述

大蒜香草奶油是我們家的必需品，可直接塗抹在麵包上享用，或者拿來當做飯的材料。

我有時做菜，真是用它作為抄捷徑的秘密武器呢！

但因看了《冷山》這部電影，我家就迷上了用羊奶奶油做出來的味道，覺得比用牛乳奶油做的還好吃。

我用的是St. Helens Farm的羊奶奶油。如果沒有的話，一般奶油也可以喔！

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份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

含鹽奶油

200g，切塊
蒜泥

4瓣
巴西利

1 tbsp
百里香

0.5 tsp
迷迭香

<0.5 tsp
檸檬汁

1 tsp
黑胡椒

少許

步驟

將含鹽/無鹽奶油切塊，放入盆中待其在室溫下逐漸軟化。
加入蒜泥、巴西利、迷迭香、百里香、黑胡椒與檸檬汁，攪拌均勻。
裝入適宜的容器中，冷藏保存。

小撇步

1. 如果是使用無鹽奶油，可以添加5～10g的鹽巴，製成含鹽奶油。

2. 適量的檸檬汁可以提味，但過多的話會蓋過大蒜的味道，所以要小心不要加太多喔！

3. 這邊的香草都是使用乾燥的；若手邊有新鮮的，也可以替換。

4. 不建議使用市售的條裝蒜泥，味道會太淡。喜歡新鮮蒜味的話，請一定要用新鮮大蒜磨出的蒜泥。

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2021/10/04 發表

Stephanie Lai 51 食譜 381 粉絲

自小愛吃卻很挑嘴，幸好有個擅長做菜的母親才得以平安長大。擔任空服員時就去過許多國家遍嚐美食，並曾在海外居住多時。自學做菜與烘焙，並實驗各種料理甜點，秉持「想將美好的味道分享出去」的念頭而不斷精進廚藝，期許能帶給大家更多歡樂。每篇食譜都有個小故事。人生的風雨有如每道料理，各有其酸甜苦辣的萬千滋味。餐瓷、花藝品購買處：https://stephanielai-2.easy.co/cart

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