《免油炸》🍋檸香蒜味透抽🦑
描述
🍃超清爽之🍺下酒菜系列～
✨不用油炸，利用不沾鍋乾煎，讓透抽有微微的焦香味，有點像烤魷魚的感覺～好香喔！💕
🦑透抽鮮美的海味，融合椒塩蒜香🍃，實在太適合下酒🍺了！💕加了檸檬的香氣，在炎熱的☀️夏天吃起來不油膩更清爽哦！🥰
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步驟
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前置作業～ 透抽解凍後，將頭部取出將眼睛取出不要，再將透抽身體內臟及軟骨取出，身體切成透抽圈，頭部也切成四等份備用
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透抽先用紙巾稍微吸乾水份，均勻撒上1小匙鹽
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再撒上黑胡椒粉
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再加1大匙胡椒粉
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用手抓均勻並醃漬15～20分鐘
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起一熱鍋(中小火)不需放油，將透抽放入鍋中
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將透抽一一放入鍋中平舖，煎至表面金黃色
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翻面再煎到金黃色，過程需要多一點耐心兩面翻面上色，表面會有微焦香，(注意火不要太大會容易燒焦)，完成後即起鍋備用
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原鍋用紙巾將鍋子擦乾淨
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熱鍋加一小匙油
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加入蒜末爆香
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再加入辣椒末爆香
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最後放入煎好的透抽拌炒
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將透抽拌炒均勻
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撒上少許黑胡椒調味
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再加1小匙鹽巴
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再加少許胡椒粉繼續翻炒(此時可以嚐一下味道，鹹度可自行調整)
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最後加入蔥花拌
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拌炒均勻後關火
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最後擠上檸檬汁即可！
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好吃的🍋檸香蒜味透抽🦑就完成了！
小撇步
🌷喜歡吃辣也可加七味粉或辣椒粉哦！分享給大家，希望大家都能做出美味的料理哦！
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