清蒸透抽（電鍋料理）
步驟
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第一步先處理透抽，可先將透抽的頭拔起
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將透抽頭的墨囊撥開丟棄
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將透抽的嘴巴（龍珠）拔下丟棄
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沿著透抽的眼睛下緣剪開，再從眼睛上緣將輕輕推出眼睛丟棄，完成步驟一到四，即可清洗透抽頭擺在旁邊備用
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再來處理透抽的身體，先將軟骨從透抽身體中間拔出，並仔細清洗透抽的身體，就完成透抽的處理囉！
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接下來用菜刀沿著透抽身體橫切，使透抽變成環狀
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用菜刀將透抽頭縱向對切
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即可將切好的透抽放入盤內
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放入兩湯匙的醬油
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加入一湯匙米酒去腥味
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最後再加入適量的薑絲
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即可將準備好的透抽放入電鍋中開蒸～（外鍋放一杯水）
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蒸約 10 - 15 分鐘（待電鍋跳起）
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就完成超簡單的清蒸透抽囉～
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鮮甜Ｑ彈又不油膩的清蒸透抽，歡迎大家跟著動手做看看！
小撇步
新鮮透抽，用電鍋蒸出清爽 Q 彈的甜味！
影片教學👉 https://youtu.be/NZQMBU5qVbk
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