1,013 食譜 7,031 粉絲

茄汁鯖魚炒米粉

Name: 茄汁鯖魚炒米粉 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: [主食材] 虎牌炊粉（米粉） 1包; [主食材] 花枝 1隻; [調味] 醬油 適量; [主食材] 茄汁鯖魚罐頭 1罐; [調味] 鹽 適量; [主食材] 雞蛋 2顆; [調味] 鮮味炒手 適量; [主食材] 肉絲 1小碗; [主食材] 蕃茄 1顆; [主食材] 玉米筍 3支; [主食材] 乾香菇 5朵; [主食材] 蔥段 2支; [主食材] 香菇水 1米杯; [主食材] 高麗菜 1大碗; [主食材] 水 1.2米杯

描述

憶起兒時假日，總是到外婆家🏠玩耍，阿嬤中午只要炒米粉，整條巷子都會來搭伙，念了大學、外出工作，總會思思念念阿嬤的炒米粉🥰🥰🥰
今天憑著印象來炒炒看記憶中的味道🤪

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材

虎牌炊粉（米粉）

1包
花枝

1隻
茄汁鯖魚罐頭

1罐
雞蛋

2顆
肉絲

1小碗
蕃茄

1顆
玉米筍

3支
乾香菇

5朵
蔥段

2支
香菇水

1米杯
高麗菜

1大碗
水

1.2米杯

調味

醬油

適量
鹽

適量
鮮味炒手

適量

步驟

準備好以上食材
炊粉清洗一下，泡水約10分鐘後軟化，即可瀝乾，利用廚房剪刀✂️剪幾下
將食材備好
蛋液加鹽及鮮味炒手，炒成蛋塊備用
1.香菇絲、蔥白、高麗菜梗及玉米筍爆香 2.加醃醬油及太白粉的肉絲拌炒 3.下番茄🍅及茄汁鯖魚罐頭 4.加香菇水及水，調味
1.下高麗菜 2.放入花枝圈 3.放入炊粉 4.利用長筷🥢將炊粉與湯汁拌炒均勻
關火🔥，蓋上鍋蓋燜一會兒
完成✅
上桌，也可以淋上一點烏醋😋
兩隻老虎🐯還是偏愛紅蔥醬版的炒米粉🤣，媽咪我吃的是回憶

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2021/06/27 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,031 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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