芋泥粽子饅頭
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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請參考感恩節火雞饅頭步驟1-3 https://icook.tw/recipes/359476?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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製作芋泥陷 1.將芋頭削皮後蒸熟 2.趁饅頭有熱度時搗碎成泥 3.加入奶油和糖（依自己口味，能成團就可） 4.將每個稱重20g
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將麵糰分割成12等份後 滾圓
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擀平
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包入步驟2的芋泥陷
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滾圓排出空氣後 用虎口整型成三角形
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取出45g麵糰加入抹茶粉擀成綠色 分割成兩克一個的水滴形
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壓扁後在押上葉子的紋路 沾水貼於三角形的左下方
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右邊也沾水黏上稍微將葉子往旁邊翻翹，比較有立體感
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再將紅麴粉搓好的紅色麵團搓長約20公分綁在葉子上面
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加上蝴蝶結
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最後加上眼睛和嘴巴
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可以有不同造型
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放於蒸籠上面，插電不開，約50度的溫度上發酵，發酵完成後蒸15分鐘
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蒸籠蓋子開小縫隙，不要讓冷空氣一下子進入，越悶三分鐘
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可愛的粽子饅頭 出爐👍🏻👍🏻
