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翠玉菠菜豆腐

Name: 翠玉菠菜豆腐 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Yield: 4
Ingredients: 菠菜 70g; 雞蛋 7顆; 牛奶 1杯; 鹽巴 一小匙; 蔥絲 少許; 水 200cc; 柴魚 30g; 醬油 1/2匙; 味林 一大匙

描述

這道料理冰冰的很好吃, 適合夏天

44 說讚

份量

4 人份

食材

菠菜

70g
雞蛋

7顆
牛奶

1杯
鹽巴

一小匙
蔥絲

少許
水

200cc
柴魚

30g
醬油

1/2匙
味林

一大匙

步驟

蔥絲泡水備用.
菠菜與水, 加入食物調理機絞碎
用濾網過濾菠菜汁
雞蛋與菠菜汁放入食物調理機, 加點鹽巴, 攪拌均勻
再次過濾並撈起表面泡沫
把牛奶加進來(4)
保鮮盒內塗抹少許沙拉油, 以防沾黏
把菠菜牛奶蛋液放入模型
電鍋外鍋放一杯水, 蓋上鍋蓋, 鍋邊放一根筷子, 給一點空氣.
電鍋跳起來就可以拿出來了
煮醬汁 1. 水放入湯鍋把水煮沸後關火. 2. 放入柴魚就變成變成柴魚高湯. 3. 加入味淋, 與醬油. 即可完成醬汁
最後把豆腐倒扣, 加上柴魚, 淋上醬汁, 最後加上蔥絲, 即可美味享用.

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2021/04/28 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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