草莓大福
步驟
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先將糯米粉過篩
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加入細砂糖
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加入溫水
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攪拌至無顆粒
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放入電鍋蒸約30～40分鐘 保鮮膜蓋住，避免水滴進去 如何判斷是否已經好了，看還有沒有液體滑動，還有液體滑動代表還沒好
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將草莓清洗乾淨，瀝乾水分，不然包在麻糬裡面容易壞掉喔
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如果沒有片栗粉，片栗粉就是大福外沾的那一層粉，不過片栗粉不太好買。 所以可以自己炒市售的太白粉，放入平底鍋， 小火拌炒5～7分鐘即可。 一定要炒過才可以直接食用喔！ 一定要小火，不然容易燒焦喔！
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從電鍋拿出來先用木棍或湯匙之類的工具 開始敲打麻糬，要用點力氣攪拌，才會Q彈
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準備塑膠袋，裡面放一點沙拉油 （這樣不會沾黏） 再把敲打好的麻糬倒入袋子 也可以從蒸鍋拿起來直接倒入袋子 再進行敲打或搓揉都可以 （不過剛蒸好的麻糬很燙，要小心）
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麻糬從袋子拿出後，外表沾上炒好的太白粉 （片栗粉），開始做切割動作，依照個人想要的大小去做切割。我每一個是大約30～40克
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放入冷藏3～6小時
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如果要切面好看，草莓頭要朝上，如果只是單純想吃，隨便怎麼包覆都可以
小撇步
📍如果有片栗粉就不用炒過，可以直接食用
📍此食譜份量至少可以做50個大福
