純米港式蘿蔔糕
描述
蘿蔔糕說簡單也不簡單耶，趁著過年未到前，快點把它給做熟悉吧！
步驟
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這蘿蔔糕我不加玉米粉、澄粉，在古早以前是沒有這些東西的，只要你水份抓的對，一樣可以做的出來～澄粉過多會變較透明，在我認為只要你方便，你要加也是可以的。
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先把米洗好後，用乾淨的水泡過四至六個小時，將泡米的水留300ml加入濾掉水的米，置入果汁機裏打成米醬備用
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接著把切好的蘿蔔切絲加入，繼續拌炒至出水，再繼續炒至水份較少（可以水少，不能水多）
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關火，用剩下的熱度著把米醬分四至五次倒入，每次倒入都要拌到均勻再繼續加入米醬，不要一次全加，容易變成一團
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然後，倒入容器裏（食品材料行均可購得），這次我共裝了三條方型及一個圓型盒（鋁盒裏邊可塗點油，好脫膜）
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用電鍋著，鍋外放五杯水（蒸越久越好），用鍋子蒸的，鍋裏加八分滿的水，蒸個十至二十分鐘就好，蒸好後放涼再脫膜，就可以直接食用或煎食
小撇步
蘿蔔與米的比列為5:1
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詳細食譜:http://goo.gl/09JgQ
