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宮保綠竹筍🌿全素

Name: 宮保綠竹筍🌿全素 by 觀音山素食料理簡單做
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 綠竹筍 3支; 薑片 10片; 乾辣椒 15克; 甜豆莢 100克; 腰果 50克; 紅蘿蔔 10-15片; 蠔油 3大匙; 素沙茶 1大匙; 糖 少許; 辣豆瓣醬 1大匙; 水 適量; 油 適量

描述

宮保是一道常見的川味料理方式，傳統是主食材搭配辣椒、混合醬汁熱炒，最後放入花生米和香油拌勻起鍋。主廚特選用綠竹筍宮保料理，有竹筍的清甜爽口，以及醬料的微辣鹹甜，熱炒後灑上腰果翻炒，就是一道金紅亮艷、麻辣下飯的美食!快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

🌈影音食譜:https://youtu.be/RhtkTTzyOXk

39 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

綠竹筍

3支
薑片

10片
乾辣椒

15克
甜豆莢

100克
腰果

50克
紅蘿蔔

10-15片
蠔油

3大匙
素沙茶

1大匙
糖

少許
辣豆瓣醬

1大匙
水

適量
油

適量

步驟

準備所需食材。 1.將綠竹筍川燙去殼，切塊備用。 2.甜豆莢切斜片。 3.紅蘿蔔切半圓片。
熱油鍋，將薑片、乾辣椒及紅蘿蔔炒香。
放入綠竹筍和調味料(蠔油、素沙茶、辣豆瓣醬、糖)翻炒，並加入適量水。
大火翻炒即可起鍋擺盤，完成!

小撇步

慈悲的龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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2021/01/17 發表

觀音山素食料理簡單做 189 食譜 1,542 粉絲

怎麼吃素最健康❓ 觀音山素食料理簡單做官方部落格，提供各式素食食譜，每一道都是由觀音山全球素食館及素食團主廚親自料理教學，符合現代人需求改良烹飪步驟，讓大家都可以透過食譜，快速簡單的烹煮美味素食料理。 ⭐慈悲的龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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