影片◆焦糖蘋果生乳酪｜免烤箱甜點
描述
生乳酪蛋糕的做法非常簡單，而且好吃到爆。我自己做了好幾次原味的生乳酪蛋糕，偶爾想換換口味，因此設計了這款裡面多一層焦糖蘋果醬 ，最後再淋上焦糖奶油醬，吃起來非常有層次，很好吃！
詳細影音食譜：https://user91066.pics.ee/w8kb2
完整圖文食譜：http://psce.pw/w5qar
步驟
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詳細影音食譜看這裡：https://user91066.pics.ee/w8kb2
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這裡是此款起司蛋糕全部所需的食材，但此篇主要為生乳酪與最後組合步驟。 焦糖蘋果醬請看：https://icook.tw/recipes/351123 焦糖奶油醬請看：https://icook.tw/recipes/351126
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奶油加熱融化備用、奶油乳酪(cream cheese)從冰箱取出在室溫放軟。
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消化餅乾丟進夾鏈袋，我是用可重複使用的矽膠食物袋。
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捏爆餅乾，越碎越好
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混合餅乾碎、融化好的奶油、鹽
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平均鋪在烤模中，盡量將餅乾壓緊，送入冰箱冷藏
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放軟的奶油乳酪(用手指可以輕易按出凹陷的程度)加入砂糖
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將奶油乳酪與砂糖攪打均勻
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從冰箱拿出鮮奶油，打至9分發(不會流動的程度)，奶油乳酪要放軟再打，但鮮奶油要冰才好打
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剛剛打好的乳酪加入打發鮮奶油、檸檬汁、優格。我覺得優格很重要，雖然沒有優格也可以做，但味道就少了一點層次。有加優格吃起來會很高級！
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把大家混合均勻，生乳酪餡就完成了！這時候可以試試味道，應該會是好吃到爆
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拿出冰好的餅乾，先塗上一層乳酪餡
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抹上第二層乳酪餡
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第一層不平沒關係，第二層會影響到外觀，盡量弄平一點
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最後淋上焦糖醬！你看吧，這時候乳酪餡不夠平就會被發現！但是不管了先冰起來，至少冷藏八小時。
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我從冰箱取出後又偷偷多淋了一些焦糖醬，然後撒一些杏仁做裝飾。
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焦糖醬多到滿出來看起來更好吃
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