影片◆焦糖奶油醬—減肥路上最迷人反派角色
描述
反正減肥的人根本就不應該搜尋焦糖醬的食譜吧！做焦糖醬的過程深深感受到此醬的邪惡之處，所有甜點都可以做微糖除了焦糖本人，偏偏他的甜蜜之中又帶點苦味、鹹味，可以讓人產生不會太甜的錯覺，但他終究是糖做的。如果你願意攝取超多糖份的話就來看怎麼做焦糖奶油醬吧，因為它好吃到爆。
詳細影音食譜：https://user91066.pics.ee/u4wu2
完整圖文食譜：http://psce.pw/vmf77
熱量
步驟
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糖與鹽巴放入鍋中鋪平，開火。然後都不要去攪拌他，要等他自己融化。
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我用最小火，等了10分鐘都長得一模一樣，這是20分鐘後，終於有要開始融化的意思了。
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又15分鐘過去，外面那圈依然頑固。這時可以先把鮮奶油加熱。
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又5分鐘過去，我受不了了，轉到中火，終於開始冒泡泡。
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等大家都融化得差不多，可以稍微攪拌一下然後加入加熱好的鮮奶油，熱一點加下去才不會太噴，但還是會微噴請小心。
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把鮮奶油跟焦糖液攪拌均勻，這時候會超爆香。
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丟入奶油慢慢攪拌至融化，讓口感更滑順，沒有奶油的話也可以省略。
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迷人的焦糖奶油醬就做好啦！看看那霧面的質地，冰過之後會變成無法流動但還是軟軟的醬，可以拿來抹麵包，加熱一下就可以淋在鬆餅或冰淇淋上面(但冰淇淋可能會融化很快)
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我拿來淋在自製的生乳酪上面，好好吃！ 焦糖蘋果生乳酪食譜： https://icook.tw/recipes/351131
