自製薄皮pizza- “瑪格麗特”篇😋
描述
自製薄皮pizza- “瑪格麗特”篇
女兒說跟餐廳的一樣好吃😘
這個餅皮很厲害，可依各人喜好換成不同食材(配料), 加韓式烤肉也非常好吃，大家可以試看看哦 ^^
Carol's Home/卡蘿愛料理:
http://carolhuang2020.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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備料
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熱開水沖入麵粉，用刮刀攪拌均勻(至無乾粉)，由內往外翻折3~4次，放涼。 麵糰低溫冷藏靜置一夜（或醒麵1小時）
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分割4等份（後來分割成6等份，更脆更好吃，口感像pita餅😋）
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桿圓（麵糰桿越薄越好，餅皮才會薄脆）
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用叉子叉洞 ( 麵糰不回縮的密訣 )
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Marzarella乳酪塊, 切小塊備用
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抹醬 擺上乳酪塊 灑上乳酪絲 ( 避開乳酪塊, 不要直接灑在它的上面 )
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1. 氣炸鍋預熱200度/8分 2. Pizza麵糰放在煎烤盤上 3. 蓋上"防護罩"(如圖)，否則乳酪絲會被”吹”走
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烤溫200度/9分（變漂亮金黃色色即可）
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擺上羅勒葉/九層塔，再200度/1分
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同場加映:韓式烤肉Pizza 這個餅皮很厲害，可依各人喜好換成不同食材(配料), 加韓式烤肉也非常好吃，大家可以試看看哦 ^^
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簡易版^^： 1. 放入餅皮 -》200度/8～10分鐘 （餅皮熟） 2. 抹醬&灑滿乳酪絲&蓋上防護罩（乳酪絲才不會被吹走）-》200度/2分鐘 3. 拿掉防護罩，再200度/1分鐘 4. 烤成漂亮金黃色，剪成小片，開心享用😋
小撇步
1. 麵糰不回縮的密訣 -> 用叉子叉洞
2. 麵糰桿越薄越好，餅皮才會薄脆
3. 灑乳酪絲時，不要覆蓋在乳酪塊上方，否則烤完不會呈現漂亮"白色塊" -> 漂亮"白色塊"是瑪格麗特Pizza的特色 ^^
