百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chiang
11 食譜 122 粉絲

蛤蠣麻油蒸蛋

蛤蠣麻油蒸蛋

描述

只要雞蛋跟水分的比例調整好,蛋液不用事先過篩,蒸出來的蛋,也可以很滑嫩

182 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣洗淨,放小碗入電鍋蒸出湯汁

  • 蛋打散,加入水攪拌均勻,加鹽調味

  • 蛤蠣蒸出湯汁,放涼後 將湯汁 加入蛋液中,攪拌均勻,倒ㄧ些麻油 (注意⚠️蛤蠣湯汁跟水的份量總共水份保持,一顆蛋對200 CC水,這樣蒸出來的蛋不用事先過篩,也可以很滑嫩) 入電鍋蒸15分鐘 電鍋蓋用一根筷子夾住,使電鍋蓋開一小縫,蒸15分鐘

  • 等蛋蒸7分熟,半凝固時,將蛤蠣舖在蛋液上面 太早放蛤蠣會沉入碗底,加入花再悶3分鐘 即可起鍋

3.4 萬 瀏覽
avatar
Chiang 11 食譜 122 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 滷肉 南瓜 炒飯 雞蛋豆腐 菠菜 打拋豬 義大利麵 番茄 蒸蛋 雞胸肉 粽子 竹筍 小黃瓜 杏鮑菇 馬鈴薯 排骨 金針菇 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 四季豆 台式泡菜 早餐 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 家常菜 雞肉 雞湯 瓜仔肉 糖醋排骨 餅乾 麻婆豆腐 香菇雞湯 酸辣湯 糖葫蘆 炒麵 娃娃菜 鮭魚 三杯雞 番茄炒蛋 茄子 豆腐 高麗菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 地瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 白菜滷