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灶頭鑊尾

2,017 食譜 5,098 粉絲

蝦油空心菜ผัดผักมันกุ้ง

蝦油空心菜ผัดผักมันกุ้ง

描述

เมนูนี้จะไม่ใช้กะปิ แต่เจ๊จะเอา "มันกุ้งเสวย" (น้ำพริกกุ้ง) ผัดกับผักบุ้งจีน กลิ่นทะเลจะข้างๆ อ่อนนิดหนึ่ง

44 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

蒜頭、辣椒、朝天椒搗爛
空心菜菜梗、菜葉分開
香料泥下油鍋爆香
加一大勺蝦油
菜梗下鍋，大火爆炒
菜葉下鍋，從鍋邊嗆魚露，最後撒上味精即可
泰國公雞牌蝦油

小撇步

※本食譜使用的是「蝦油」，而非蝦醬。

1.3 萬瀏覽

2020/08/28 發表

灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,098 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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