百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jonathan Chiu
19 食譜 28 粉絲

煙燻焦糖鴨(雞/鵝)

煙燻焦糖鴨(雞/鵝)

描述

做法簡單。美味好吃。

36 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

酸菜鴨湯

步驟

  • 五香粉及一茶匙鹽水燒開
正反面各煮15分鐘。煮鴨的水(鴨高湯)留著備用(酸菜鴨湯底)

    五香粉及一茶匙鹽水燒開 正反面各煮15分鐘。煮鴨的水(鴨高湯)留著備用(酸菜鴨湯底)

  • 煮熟後撈起備用

    煮熟後撈起備用

  • 一茶匙砂糖放在鋁箔紙上
放上蒸架

    一茶匙砂糖放在鋁箔紙上 放上蒸架

  • 趕鴨子上架

    趕鴨子上架

  • 中小火乾燒
起初冒白煙

    中小火乾燒 起初冒白煙

  • 白煙變黃煙開始計時三分鐘

    白煙變黃煙開始計時三分鐘

  • 大功告成

    大功告成

  • 加碼演出-酸菜鴨湯

    加碼演出-酸菜鴨湯

  • 將鴨高湯及片下肉的鴨骨架熬湯。加入酸菜,扇菇,鴻禧菇,熬煮10分鐘。即可上桌。

    將鴨高湯及片下肉的鴨骨架熬湯。加入酸菜,扇菇,鴻禧菇,熬煮10分鐘。即可上桌。

1.8 萬 瀏覽
avatar
Jonathan Chiu 19 食譜 28 粉絲

就好這一口

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 做煙燻,蓋子打開後會冒很大量的煙嗎?

    還好,砂糖量不多。抽油煙機剛好夠應付

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 涼拌小黃瓜 小黃瓜 菠菜 排骨 香菇雞湯 豆腐 玉米濃湯 金針菇 糖醋排骨 馬鈴薯 雞蛋豆腐 粽子 餅乾 茄子 雞胸肉 番茄炒蛋 炒飯 雞肉 滷肉 花椰菜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 番茄 打拋豬 早餐 麻婆豆腐 櫛瓜 高麗菜 白菜滷 炒麵 低脂高蛋白 雞湯 湯麵 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 高麗菜飯 蒸蛋 竹筍 義大利麵 瓜仔肉 娃娃菜 家常菜 酸辣湯 三杯雞 地瓜 四季豆 南瓜 鮭魚