自製蝦漿（丸）
描述
不用放粉，原汁原味，鮮甜彈牙，自己在家打蝦漿，可以做成蝦丸、火鍋用蝦滑，還能做月亮蝦餅和蝦捲，真的是用處多多！
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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新鮮白蝦仁剖開去泥腸，洗淨瀝乾冷藏。
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冷藏後的蝦仁略切成塊；
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將蝦仁、肥絞肉和敲碎的冰塊放入食物料理機裡；如果沒有料理機則可用菜刀剁成泥的方式，再拌調味料，攪拌到產生黏度便可。
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低速略打後，加入所有調味料；
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高速打碎後，再低速打勻；
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便完成蝦漿。 可裝到保鮮袋中鋪平，冷藏保存3天，或冷凍1個月。
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煮一鍋排骨高湯，湯匙和手沾濕，將蝦漿用湯匙滾成球狀，放入高湯中；
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煮滾後浮起時即可食用。
