蘆筍炒蛋（蘆筍快速削皮的小竅門）
描述
一道清爽可口，全家都愛吃的家庭料理——香辣蘆筍炒蛋。簡單易學，一看就會，蘆筍是蔬菜之王，這是一道低卡低脂，美味又營養的快手菜哦，幾分鐘就能做好，特別適合作為繁忙的工作日上班族的晚餐了。蘆筍削皮容易折斷，教你一個小技巧，蘆筍輕鬆削皮小秘訣，健康素菜素食料理，低卡低脂减肥餐
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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蘆筍清脆可口，雞蛋蓬鬆柔軟，請點擊下方鏈接觀看我的YouTube影片教學哦~~ https://www.youtube.com/watch?v=IZr3_Xck6Zk
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小米辣切圈，小葱切蔥花
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蘆筍削皮，切成斜刀長段
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雞蛋加適量水和鹽打成蛋液，炒熟盛出待用
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蘆筍翻炒2分鐘，用薄口醬油和鹽調味
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加入雞蛋，翻炒2分鐘
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加入小米辣，翻炒1分鐘，撒蔥花，即可食用
小撇步
1.蘆筍削皮最好的辦法，是在老皮的末端用鋒利的小刀環割一圈，然後把蘆筍放在平面上削皮，這樣蘆筍就不會斷，也不會出現鉋子使不上勁的情况。斜刀切長段可以保證蘆筍快速成熟和入味
2.蛋液在將凝未凝的時候，將雞蛋堆起來，這樣口感蓬鬆柔軟
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