【9巷5弄】芒果毛巾捲
描述
用平底鍋就可以做，冰涼Q彈的薄餅外皮，包著滿滿的鮮奶油和酸甜芒果丁，在炎熱的假日午後快來上一份吧~
步驟
-
雞蛋、砂糖A、牛奶，攪拌均勻。
-
低筋麵粉過篩加入，攪拌到看不見粉類顆粒。
-
加入融化奶油，攪拌均勻後過篩2-3次。
-
平底鍋塗適量奶油，從中間倒入適量麵糊，轉動鍋子讓麵糊形成圓形。
-
用中小火把麵糊煎到底面金黃、頂面產生氣泡後起鍋。
-
另外拿一個碗倒入鮮奶油和砂糖B，打發到提起後尾端挺立的程度。
-
鋪4-5片薄餅，彼此約重疊一半，抹上一層打發鮮奶油，再撒上適量芒果丁。
-
長邊內折成固定寬度，再從短邊慢慢捲成圓柱體，最後冷藏到定型。
小撇步
歡迎到我的YouTube和Instagram逛逛其他食譜，每個禮拜都會更新唷~
https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/
https://www.instagram.com/a5l9_lab/
