葡萄乾戚風蛋糕
描述
來試一試好吃香甜的戚風蛋糕。
熱量
步驟
-
蛋6個，將蛋黃、蛋白分開；蛋白另外集中，放冰箱；先做蛋黃糊。
-
先將分好的蛋黃攪散，加入上白糖攪拌，此時可以改為砂糖，再依續加入牛奶、植物油；最後拌入麵粉，拌至看不到粉。
-
蛋白打六、七分發，取一些蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻；再將蛋黃糊拌入一些蛋白霜，拌勻後全倒入原來的蛋白霜，拌勻。（此時加入葡萄乾，攪拌2-3下即可）
-
倒入21cm X 7.9cm的圓形膜具，敲一敲排氣。 烤箱條件140-150度，45-50分鐘。
