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😋一鍋到底紅燒牛腩

Name: 😋一鍋到底紅燒牛腩 by Yong 私廚❤️
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 牛腩（牛肋條） 我用全聯的八條; 紅蘿蔔 一條; 白蘿蔔 一條; 洋蔥 半顆; 大蒜 些許; 八角 三個; 小磨坊萬用滷包 1個; 辣椒 三條; 青蔥（切蔥段） 些許; 薑片（爆香用） 些許; 冰糖 些許; 純佳釀醬油（不死鹹很推薦） 依個人口味適量

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份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

牛腩（牛肋條）

我用全聯的八條
紅蘿蔔

一條
白蘿蔔

一條
洋蔥

半顆
大蒜

些許
八角

三個
小磨坊萬用滷包

1個
辣椒

三條
青蔥（切蔥段）

些許
薑片（爆香用）

些許
冰糖

些許
純佳釀醬油（不死鹹很推薦）

依個人口味適量

步驟

薑片，洋蔥一起爆香至金黃，後放入牛腩炒至七分熟（✨牛腩記得燙過才不會有雜質）
我是使用一鍋到底的鑄鐵鍋，所以炒完牛腩後直接放入白蘿蔔，紅蘿蔔，八角，蔥段，辣椒滷包，還有一點冰糖（加冰糖煮出來的味道更好）後放入醬油，先試試味道，因為有洋蔥冰糖不需要太多，如果醬油死鹹可以用冰糖調整
鑄鐵鍋在放入水和燉煮食材後滾了轉小火，燉到牛腩軟爛，鑄鐵鍋好處就是小火悶大概一個小時左右會慢慢軟爛，看自己喜歡哪種口感，慢慢嘗試