虱目魚粥
描述
夏天偶爾簡單的進補，暖心又暖胃，虱目魚粥就是很好的選擇。從婆婆那邊拿了一條用心處理的無骨虱目魚，決定煮成豐盛的粥，加入雙色青菜更能均衡營養。（不過即使虱目魚去骨刺還是很多，煮給老人和小孩的時候還是要小心）
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將魚分段切。 上：魚頭、肚、尾 下：魚肉
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魚肉的部分先用米酒稍微醃一下，放在一邊
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除了魚肉之外的其他部位，再加入鍋子裡面一起炒香
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加入500ml水，煮滾
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將 #步驟5 魚的部分，和一半的湯汁，倒入攪拌機裡面攪碎。 魚頭可以繼續保留在湯裡面。 ‼️這一步可以省略，可以直接放在湯裡面煮就好了！
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步驟6 打成魚漿之後，可以選擇（1）不用此步驟 （2）用濾網過濾只留下汁 （3）直接把魚漿加入湯裡面。 接下來的步驟我是選擇（3）直接放入湯裡。 💡如果家裡有比較年幼的小孩不會挑刺，可能需要選擇（1）或（2）
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加入已經煮好的米飯
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加入步驟7和800ml的水，煮滾
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加入青菜一起煮滾
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加入步驟2醃好的魚肉一起煮滾，也可以依個人喜好加入柴魚粉或鹽巴調味。
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邊攪拌丶煮滾之後就可以上桌了！😋 每碗可以再加入一些青蔥裝飾。
