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辣味双菇焗飯(五辛素、奶素)

Name: 辣味双菇焗飯(五辛素、奶素) by 不藏私旅行煮藝
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 白飯 ２小碗(300g); 起司 150g; [醬汁] 紅甜椒 １顆; 洋蔥丁(奶素可不加) 約100g; [醬汁] 蒜頭 ３瓣; 洋菇 2-3朵; [醬汁] 起司 25g; 杏鮑菇 2-3朵; [醬汁] 鮮奶油 50ml; 彩椒 約１小碗; [醬汁] 怡君有點辣－萬用醬 １大匙; [醬汁] 鹽 1/4小匙; 菠菜 適量; 鹽 1/2小匙; 胡椒 1/4小匙; 白酒 40ml; 紅甜椒粉（可不加） 1/4小匙

描述

辣味双菇焗飯裡面有滿滿蔬菜、起司，只要一道菜就能健康餵飽一家人喔!
食譜原文: https://thefabulouslifestyles.com/spicy-casserole/

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

白飯

２小碗(300g)
起司

150g
洋蔥丁(奶素可不加)

約100g
洋菇

2-3朵
杏鮑菇

2-3朵
彩椒

約１小碗
菠菜

適量
鹽

1/2小匙
胡椒

1/4小匙
白酒

40ml
紅甜椒粉（可不加）

1/4小匙

醬汁

紅甜椒

１顆
蒜頭

３瓣
起司

25g
鮮奶油

50ml
怡君有點辣－萬用醬

１大匙
鹽

1/4小匙

看全部食材

步驟

將蒜頭切片、紅甜椒一顆切塊。乾鍋煸香，紅甜椒皮朝下
小火煸至紅甜椒皮微焦、香味散發出來
將煸好的紅甜椒和蒜頭放入果汁機內、並放入醬汁的食材: 起司、鮮奶油、鹽、怡君有點辣萬用辣醬。(怡君有點辣萬用醬非素食，五辛素者可用1小匙乾辣椒碎代替，香味會差一些就是了喔!)
將食材全部打勻
起油鍋放入洋蔥丁炒軟
放入洋菇、杏鮑菇炒軟後，加入彩椒和波菜梗
稍微拌炒後最後加入菠菜葉，以及鹽1/2小匙、胡椒1/4小匙、白酒40ml，煮軟起鍋
焗烤盤坡上一層白飯，這邊飯不要鋪太厚，薄薄的一層就好，飯太多會很膩口。
鋪上綱炒好的菜
倒入剛打好的醬汁
鋪上一層起司，喜歡牽絲效果可以用乾的莫扎瑞拉起司Mozzarella，喜歡增加香氣可以用切達起司cheddar。也可以兩種混合。最後撒上紅甜椒粉（可不加）
烤箱預熱180度烤15-20分鐘即可
完成～開動！