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滷三杯米血

Name: 滷三杯米血 by 做你的小廚娘
Yield: 3
Ingredients: 米血 一包; 甜不辣 一盒; [調味料] 米酒 適量; 豆乾 一盒; [調味料] 醬油膏 適量; 杏包菇 一包; [調味料] 麻油 適量; [調味料] 冰糖 一小湯匙; [調味料] 辣椒 一根; [調味料] 九層塔 一把; [調味料] 薑 切片; [調味料] 蒜 適量

描述

單吃配飯吃下酒菜都好好食😋
材料都在全聯買的超方便

117 說讚

份量

3 人份

食材

米血

一包
甜不辣

一盒
豆乾

一盒
杏包菇

一包

調味料

米酒

適量
醬油膏

適量
麻油

適量
冰糖

一小湯匙
辣椒

一根
九層塔

一把
薑

切片
蒜

適量

步驟

☑️米血切塊下油鍋煎炸是為了防止讓米血在滷的時候不要糊掉
☑️杏鮑菇切一些十字，像干貝一樣更容易吸附湯汁 ☑️豆乾對切，可以用叉子叉一些洞更容易吸附湯汁 ☑️甜不辣切條狀，甜不辣很容易入味好吃
☑️米血煎炸好之後撈起 ☑️薑蒜辣椒下去爆香在加入杏鮑菇、米血 ☑️加入米酒些許嗆邊、加入醬油膏、冰糖、麻油後再加入其他的料，翻炒在加入清水淹過食材，待水滾試看看味道，不夠鹹就加醬油膏，最後放入九層塔滾至收汁有點稠稠的就可以囉❤️ 隔天吃更入味喔😋