黑糖紅豆紫米湯（電鍋免顧火）
份量
4
人份
熱量
步驟
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紅豆洗乾淨後泡水1小時，不泡也可以，煮多次一點或是燜久一點，紫米泡0.5小時
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泡紅豆的水倒掉，內鍋再加入約1500cc的水，蓋上蓋子後放入電鍋，外鍋加2杯水，按下煮飯鍵，待跳起後燜個半小時，這時候的紅豆還沒煮到破掉，如果要喝紅豆水現在就可以先倒一些起來放
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再放一杯的水到外鍋，再按下煮飯鍵煮一次，煮完也要燜一下，這時候紅豆已經有破了，不喜歡吃太軟爛口感的，接下來的紫米就要另外煮。 我們家是喜歡吃比較軟綿口感的，將泡好的紫米再放入內鍋中，外鍋再放一杯水，再煮一次，煮完一樣要燜一下。
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把紅豆紫米湯移到瓦斯爐上補足想要的水量，再加入適量的黑糖調味，就大功告成了。
小撇步
我習慣一開始煮紅豆時水只放半鍋，免得要煮太久，料都煮好後才補滿足夠的湯水量跟加糖。
用電鍋煮不會流的滿身大汗，也省去瓦斯的費用喔
