夏季繽紛水果奶酪
描述
夏天到了就要來點冰冰涼涼的點心～
奶酪與水果搭配成漂亮的雙色，每一口都能吃到奶酪與水果的美味，水果可以依照自己的喜好替換，清爽無負擔^^
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份量
時間
食材
步驟
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製作繽紛夏季水果奶酪的所有材料，水果可以依照個人喜好替換成不同水果
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【製作傾斜奶酪】 取 3 片吉利丁片泡入冰水，水需淹過吉利丁片，泡 5 分鐘後取出備用
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鍋子加入牛奶、鮮奶油、砂糖
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再加入吉利丁片
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加熱至吉利丁片與砂糖融化即可離火，不需煮滾
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找一個適當的底座，將裝奶酪的容器斜放上去，倒入煮好的奶酪液，即可做出斜斜的奶酪。
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放入冰箱冷藏 5 小時以上或至凝固
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底座可以使用烤模、米杯、布蕾杯、馬克杯...等，依照自己的奶酪容器大小做選擇
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【製作水果凍】 取 4 片吉利丁片泡入冰水，水需淹過吉利丁片，泡 5 分鐘後取出備用
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鍋子加入飲用水、砂糖
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再加入吉利丁片
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加熱至吉利丁片與砂糖融化即可離火，不需煮滾
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甜橙切去蒂頭，用一把湯匙沿著果肉與皮的中間插入再剝開，即可輕鬆去皮
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將甜橙果肉切小丁備用
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將西瓜用挖球器挖出圓型的球備用
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將已凝固的奶酪從冰箱取出，放入西瓜球
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第二杯放入甜橙丁
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第三杯放入洗好的藍莓
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將煮好的果凍液倒入杯中，填滿剩下的空間
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可以用筷子稍微攪拌一下，讓水果在果凍液中分佈均勻
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放入冰箱冷藏 5 小時或至凝固，即可食用
小撇步
* 此配方可製作製作 370 毫升容器 3 杯，依照個人容器大小不同，成品杯數會有不同
* 奶酪與果凍的比例如下，可以依照自己要做的量去等比例增減【奶酪】
吉利丁片:液體總量 ≒ 1:75 (1克吉利丁:75毫升液體)
【果凍】
吉利丁片:液體總量 ≒ 1:50 (1克吉利丁:50毫升液體)如果想要改變口感的話，想要口感硬一點，液體量就少一點；想要口感軟一點，液體量就多一點
