百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿修
107 食譜 721 粉絲

蒜炒中卷/透抽

蒜炒中卷/透抽

食材

調料

步驟

  • 中卷/透抽洗淨、去皮、抽出軟骨、挑掉墨囊、並將不食用的部分切除(如眼睛),擦乾後切成段; 頭切末,份量約2大匙 切末

  • 不加油熱鍋,以中火乾烙中卷/透抽,到表面微焦

  • 加入調料拌炒,炒香後加入頭與橄欖油,讓乾烙在鍋底的焦料溶入橄欖油中,小火炒油炒至中卷/透抽熟透

  • 關火,加入花拌炒均勻即完成

小撇步

1. 中卷/透抽去皮可以降低腥味,要盡量擦乾水份。
2. 乾烙後,鍋底的焦料是精華,香氣十足可以多加利用。
3. 蔥花可以換成九層塔,更香!

2.9 萬 瀏覽
avatar
阿修 107 食譜 721 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 炒飯 地瓜 雞胸肉 滷肉 豆腐 雞湯 湯麵 馬鈴薯燉肉 粽子 南瓜 台式泡菜 高麗菜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 菠菜 排骨 玉米濃湯 炒麵 鮭魚 家常菜 雞肉 金針菇 白菜滷 餅乾 瓜仔肉 花椰菜 四季豆 打拋豬 竹筍 早餐 雞蛋豆腐 香菇雞湯 酸辣湯 蒸蛋 番茄 小黃瓜 茄子 糖葫蘆 義大利麵 糖醋排骨 低脂高蛋白 櫛瓜 高麗菜飯 馬鈴薯 三杯雞