造型湯圓
描述
口感比較偏向紮實的、比較Q一點的，不會軟爛！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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地瓜蒸熟壓泥+一些些水就好
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加入糯米粉~接著攪拌成團 如果黏手就再加入糯米粉 太乾就少許水，但水不能多！
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成糰就像這樣！ 三光---手光、碗光、糰光 不黏手不黏碗即可
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取糯米糰一小部分 煮水滾後~丟入煮至浮起即可
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煮至浮起熟即可 （以前是說粿翠的意思）較Q
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浮起來後~ 趁熱馬上撈起來，加入糯米糰揉均勻即可！ 一樣太濕的話，會黏手就再加入糯米粉揉成糰~就可以做造型了
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造型隨意做 這是地瓜本身顏色-黃色
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大火滾再丟入煮至浮起熟就好 不要煮太久，會過度煮
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煮好顏色就很明顯 竹炭粉我用很少~因為小小孩吃的 大火快煮也會掉喔！
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造型自行發揮😂 天然食用色素自行酌量加入
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📌記得 湯圓先煮滾之後... 才撈起來放入甜湯~才不會雜質很多喔！
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