醬滷牛腱心
描述
自己滷一鍋牛腱，衛生又方便
不論單吃冷盤或是加入麵條製成牛肉麵都很適合
多了一個步驟就能做出專業及口感
再掌握火侯與時間滷出一鍋口味十足的牛腱一點都不難喔 ！
跟著花媽一起動手做吧！
影片
https://www.youtube.com/watch?v=yd_OcMoXTws
步驟
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牛腱洗淨 鍋中倒入適量油脂熱油鍋放入牛腱表面稍微油炸鎖住肉汁
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撈出備用
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所有辛香料拍打後放入鍋中煸香
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加入調味料及滷包
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大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉熟透 熄火蓋鍋蓋燜2-3小時入味
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煮好後撈出待涼
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切斜片
小撇步
調味料依牛腱多寡自行調整
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